Как правильно вскипятить молоко, чтоб не убежало.

есть такая кастрюлька - с двойными стенками и отверстием в которое заливается между стенками вода, затычка играет роль свистка... практически, молоко кипятится на водяной бане.. . поэтому если нет возможности купить такую, то подберите две посудины, чтобы можно было вставить одну в другую и влейте в нижнюю воду... верхняя должна закрываться... молоко там великолепно пастеризуется.. .
я пользовалась специальной кастрюлей, и не знала, что такое сбежавшее молоко))) )
стоят они недешево, но это того стоит! )))
в детстве, мам а клала "сторож" в кастрюлю (диск со спиральными бороздами) , он начинал громыхать когда молоко закипало, но для этого надо находиться поблизости... свисток надежней...

Следить надо за молоком.

подогревать на минимальной мощности и следить

Купите устройство - сторож для молока.
Это такая шайба с дорожками.
При закипании оно стучит по дну.

кастрюльку обмажте жиром или маслом - маргарином и не отходите от него, как только начнет подниматься так сразу отключайте, изза жира оно не убежит но лучше не отвлекаться.

поварешу в молоко засунуть

я всегда пользусь сторожом.

если кипятить или даже варить молоко в духовке, то оно никогда не убежит. только чтобы ручки у кастрюли не были пластиковыми. Молоко убегает из-за разницы температур, а в духовке и сверху и снизу - в общем равная температура вокруг. Кстати, так готовят и топленое молоко, только проваривают его часа 2,5.

если ты боишься что убежит молоко! , то его вообще не ставь на плиту