Люди скажите пожалуйста кто знает рецепт квашения капусты с укропыми семячками!

Здесь нет ничего сложного. Когда солите капусту на зиму в кастрюле (или в бочке) , с солью добавляете укропные семечки, мнете и укладываете слоями, под пресс. Не забываем прокалывать.

Ко всему вышесказанному - только много не валите этих семечек укропных. Изжога потом замучает, да и вкус испортит.

Капуста квашеная с тмином или с укропными семенами

Ингредиенты: на 10 кг капусты - 1 кг моркови, 2 горсти соли, 2 горсти тмина (или укропного семени) , 1 горсть сахара.
Способ приготовления рецепта: Нашинковать белокочанную капусту сорта "Слава" или "Колобок", сложить в глубокий эмалированный таз, посыпать солью и сахаром. Хорошо перетереть, добавить крупно натертую ярко-красную морковь, перемешать, перетирая, до появления сока. Всыпать тмин или укропное семя, просто перемешать и начать набивать посуду для засолки - бочонок или эмалированное ведро. На дно уложить целые листья капусты, чистые, без изъянов. Капусту следует максимально уплотнить и положить так, чтобы она была горкой. Накрыть листьями и белой тканью. Сверху положить гнет.
Ведро поставить в таз, так как из ведра будет убегать сок (этот сок следует вылить он горький) . Ежедневно нужно протыкать капусту палочкой до самого дна, чтобы уходили газы. Через 7 - 10 дней капусту можно будет кушать, так как тмин ускоряет квашение капусты.

Укропное семя добавляется в капусту, чтобы метиоризмом не страдать. Ведь капуста стоит на одном из первых мест по газообразованию в организме. Можешь без семени засолить, а добавить уже в готовый продукт или укропное семя, или тмин - кому как нравится.

Лучше тмин вместо укропных положите

При засолке капусты просто добавляете семена укропа, а можно еще добавить яблоки зеленые дольками, очень вкусная капустка получается