Что можно приготовить из тыквы.

http://community.livejournal.com/gotovim_vmeste/23092.html
http://chadeyka.livejournal.com/2336.html
Здесь еще много рецептов с тыквой: рецепты

ТЫКВА «ВАНИЛЬНАЯ» , ЗАПЕЧЕННАЯ В СЛИВКАХ
1 кг тыквы, 50 г сливочного масла, 1-2 стакана сливок, 1 ст. ложка сахара, 1 пакетик ванильного сахара.
Тыкву очистить от кожуры и семян, нарезать небольшими кусочками, посыпать сахаром и ванилином и оставить на несколько минут.
Огнеупорные горшочки хорошо смазать сливочным маслом, сложить в них тыкву и похлопать ладонью по донышку горшочка, чтобы кусочки легли плотнее. Залить содержимое свежими сладкими сливками так, чтобы они не покрывали тыкву, поставить горшочек в духовку и запекать на слабом огне 1 час.
Когда тыква станет мягкой, горшочки вынуть и охладить.
----------
Каша пшенная с тыквой (тыковик)
- пшено - 1 стакан
- вода - 2 стакана
- молоко - 2 стакана
- масло сливочное - 3 ст. л.
- сливки - 1/2 стакана
- яйцо - 1 шт.
- тыквенное пюре - 1 стакан
Пшено перебрать, промыть в кипятке, пока вода после промывки не станет чистой. Затем залить горячей водой, поставить на огонь, посолить, снять пену, быстро выпарить всю воду, пока пшено еще не успело развариться.
После этого долить горячее молоко и продолжать варить кашу на умеренном и затем на слабом огне до полного загустения.
Добавить в кашу сваренное на молоке тыквенное пюре, мелко нарубленое крутое яйцо, половину порции сливочного масла и переложить в глиняный горшок, обмазанный изнутри маслом.
Поставить в духовку на 15 минут.

режу на кусочки.. 5 на 5... в кастрюлю сахар вода и варю..

Оранжевую тыкву я запекаю в духовке с медом или сахарной пудрой, но она хороша и сама по себе. Также добавляю в овощное рагу (тыква, цветная или брюссельская, или обычная капуста. , кабачки, морковь, перец. баклажаны и картофель режу кубиками, обваливаю муке, обжариваю. Все овощи поровну, баклажаны - 1\3 по сравнению с другими. Прекрасный вкус получается, если предварительно на сковороде обжарить кубики куриной грудки, а затем добавить овощи, в конце добавляю репчатый лук, специи. Не кладите туда рис - вредно употреблять картофель вместе с рисом. Можно приготовить цукаты - отварить в сахарном сиропе кусочки тыквы, обсушить на сите и посыпать сахарной пудрой.

У нас их уродилось 6штук. Да такие огромныеее. Бу хор рецепт - перешли пож....

Очень вкусное и полезное варенье в нём много витаминов
1 кг. мякоти тыквы+((3 шт. лимона+3 шт. апельсина прокрутить всё через мясорубку вместе с кажурой)), добавить 1 кг. сахара хорошо размешать и варить помешивая на медленном огне 40 минут с момента закипания, подготовить банки помыть и просушить в протвине или в микровалновкена 3-4 минуты, когда варенье будет готово, дать остыть до теплой массы затем положитьв массу 3 ст. ложки мёда перемешать и укладывать в подготовленные банки, лучше всего с крышкой закруткой. Мы это варенье едим ложками всю осень и зиму и поэтому не болеем!

кашку

Тыкву добавляют при приготовлении пшённой каши (долго томят её в духовке) , в сырники - соответственно трут на тёрку, используют для начинки пирога. А бабушка моя резала её полосками и сушила в печи. Мне очень нравилось!!!!

Тыква в тесте

Для рецепта Вам потребуются:

для теста:
- пшеничная мука - 1 стакан
- яйцо - 3 шт.
- сливочное масло - 1 ст. л.
- тыква - 1/2 стакана

для начинки:
- тыква (небольшая) - 1/4 шт.
- зелень петрушка (рубленая) - 1 ст. л.
- соль - по вкусу.

Тыква в тесте

Просеянную муку насыпают на разделочную доску, в центре делают воронку и вливают подсоленные яйца. Затем добавляют пропущенную через мясорубку тыкву и в последнюю очередь - растопленное масло. Осторожно начинают замешивать тесто, как для пирогов. Его тщательно выбивают так, чтобы не липло к рукам, и оставляют при комнатной температуре на 2-3 часа. Затем тесто раскатывают тонким пластом, в него заворачивают целиком кусок тыквы (зачищенной) , посыпают его рубленой зеленью петрушки и выпекают в горячей духовке на сухом противне 20-25 минут. Охлаждают и сразу же подают к столу: к чаю, супам, похлебкам.

Тесто можно готовить заранее и хранить в холодильнике несколько дней. Тыквой в тесте можно заменить традиционный хлеб, он длительное время остается свежим, его удобно взять с собой в дорогу, на работу, за город. В качестве наполнителя для теста вместе с тыквой можно использовать и другие овощи, а также дикорастущие съедобные растения.

Тыква, запеченная с сыром)) ) Очень вкусно)

Ингредиенты:
(на 4-6 порций) 450 г тыквы около 300 г репчатого лука 350 г сыра двух видов: мягкий и твердый 4 ст. л. оливкового масла 150 г кукурузной или ячменной крупы 4 ст. л. твердого сыра (типа пармезан) 2 зубчика чеснока (измельчить) 1 ч. л. тимьяна (чабреца) 3 крупных помидора (снять кожицу) 2 ст. л. томатной пасты 200 мл красного или белого вина 1 ч. л. сахарного песка соль, перец около 200 г нежирной ветчины зелень для украшения

Способ приготовления: Произвольно нарежьте лук. Натрите твердый сыр, мягкий нарежьте небольшими кубиками. Очистите тыкву, нарежьте кусочками и готовьте в горячей духовке до мягкости и золотистого цвета. В кипящую воду постепенно всыпьте крупу. Постоянно помешивая, убавьте огонь и варите 10 минут. Снимите с огня, приправьте солью и перцем, добавьте тертый пармезан. Горячую кукурузную массу распределите на предварительно подготовленном плоском противне, выложив дно пергаментом. Остудите и разрежьте застывшую массу на треугольники или квадраты. В сковороде разогрейте оставшееся оливковое масло. Обжарьте лук и измельченный чеснок до мягкости, приправьте тимьяном. Выложите крупно нарезанные помидоры, томатную пасту, влейте вино, добавьте 200 мл воды. Все хорошо перемешайте, доведите до кипения и тушите 10-15 минут (не накрывая) . Добавьте сахар, перец и соль. Выложите половину томатного соуса в огнеупорное блюдо. Сверху положите половину ломтиков ветчины, затем половину кукурузных треугольников, тыквы, сыра. Повторите в той же последовательности. Присыпьте тертым пармезаном. Запекайте в духовке, разогретой до 200 градусов, до золотистой корочки.

Кашу или пирог)

себя

Нарезать брусочками не толще 1 см. Обжарить до золотистой корочки и посыпать сахаром. Мне нравится.