А во всю выпечку требуеься яйцо? Или куда то можно и не касть яйца?

ya vam dam retsept pechenyushek nachinennimi yablokami, retsept bez yayits. 250 gr.sliv.masla (mojno podogret na medl. ogne), 2lojki kefira, polstakana sahara, paket rihlitelya, vanilnogo sahara i muki. Muki dobavlyayte ostorojno, a to ne soberete testo (pesochnoe). Nachinka:4 yabloka bez kojuri cherez terku + 3 stol.lojki sahara, mojno dobavit esli est 1 stakan melchennih gretskih orehov. Namesili testo, doljno bit na oshup kak mochek ushka. Polojite testo v paket otdohnut, a v eto v eto vremya gotovte nachinku. Teper nujno raskatat testo, ulojit po dline nachinku i zavorachivat, lishnee obrezat nojom, kolbasku razdelit na ravnie chasti i ukladivat na protiven. Vipekat pri 200-220 gradusov, a sverhu posipte sah.pudroy

ну и не кладите, можно и обойтись.. .
правда выпечка будет уже не то.. .
спроси у соседей и добавь-с ним вкусней

Маца
Три килограмма муки просеять, насыпать горкой. Влить тонкой струйкой полтора литра воды, быстро замешивая, не допуская образования комков. Раскатать очень тонкие лепёшки (не более 1,5 мм толщиной) , наколоть их вилкой, чтобы были дырочки, куда будет выходить воздух, и выпекать в духовке при температуре 100—150 градусов Цэ.

Кулинар, помни! С момента соединения муки с водой до конца выпечки должно пройти не более 18 минут. Даже если не пригорит, всё равно будет некошерно, а потому придётся тратить деньги на новую муку и переделывать всё опять.

в слоеное тесто яйцо не надо, в дрожжевое тесто несдобное яйцо не обязательно

Можно без яиц, на молоке, и масла, маргарина положи.. Чтоб не совсем постное..)))

Вегетерианцы вообще готовят всю выпечку -от тортов до пирогов без яиц... Рецепты в моей "Видео".

Совсем недавно встетила рецепт "рассыпчатые пирожки с яблоком и карицей" то же, удевилась, что там нет яиц, думую, может опечатались! Попробовала постряпать, без яиц, на свои страх и риск. И не пожалела! ОООчень вкусные, рассыпчатые, ароматные получились. Вкуусно!

Есть масса рецептов хлебобулочных изделий без применения яиц.

В мацу )))

Пряники
2 стакана молока (можно развести сухое) , 1, 5 стакана сахара, 125 г маргарина или масла, 1 ч. л. соды, 1 ч. л. лимонной кислоты, мука.
Глазурь: 0, 5 стакана молока, 2 стакана сахара, довести до кипения.
Тесто заводим как на пельмени, но не такое крутое, оно должно быть мягким. Раскатываем толщиной около 1см, вырезаем рюмкой пряники, выпекаем до готовности. Выкладываем печенюшки в таз, поливаем горячей глазурью, только что снятой с плиты, и начинаем перемешивать лопаткой пряники в тазу. Каждый пряник должен покрыться глазурью, которая, в свою очередь, должна побелеть и засохнуть. Если хранить пряники в пакете, они становятся мягкими и хранятся долго (у нас, правда, таз пряников съедается очень быстро) . Добавлю от себя. И в тесто, и глазурь я добавляю ванилин. Тесто завожу на воде, а сухое молоко сыплю вместе с мукой, одновременно добавляю соду, а лимонную к-ту сыплю вместе с сахаром, и растворяю в жидких ингредиентах. Мешать очень удобно деревянной веселкой для замешивания теста, ложка ломает пряники пополам, и ручка у нее короткая, можно обжечься глазурью. (Надеюсь, ошибок не налепила. )

Можно еще так:
1 пачка маргарина
11 столовых ложек муки (приблизительно 2 стакана)
50 грамм спирта
Сформироввать печенюжки, испечь, а потом обвалять в сахарной пудре. Получается что-то похожее на нежную слойку.
Пирог "Валентина"
1 стакан холодной чайной заварки (крепкой) , 1 стакан любого варенья без косточек, 3 ст. л. растительного масла рафинированного, чуть меньше стакана сахара, 1-2 яйца, мука+1 ч. л. соды. Соду гасить в том случае, если варенье не кислое, если же кислятина, то можно не гасить. А муки сыпать столько, чтобы тесто было вязкое, и его приходилось ложкой разравнивать по противню, но не сильно густое. После выпечки получается вкусная коврижка к чаю. Так мы старое варенье истребляем. Смородина, жимолость и черноплодка при добавлении соли синеют, но после охлаждения пирога цвет становится очень даже аппетитный.
Самое простое - "сконы":
Приготовить рубленое тесто из 225 гр муки, 40-50 гр сливочного масла, 125 гр сыворотки (молока, кефира, сметаны) щепотки соли, столовой ложки сахара, 2 полных ч. л. разрыхлителя и 0, 5 ч. л. соды.
Тесто собрать в шар, сильно не месить, а то загрубеет. Раскатати корж толщиной около 1, 5 см и вырезать лепёшки.
Критично одно: вырезать нужно одним движением, формочку поворачивать не нужно, а то края теста слипнутся и лепёшки по краям не поднимутся. Можно просто нарезать острым ножом.
Печь в горячей духовки минут 10.
Получаются мягкие, слоистые, нежные. Можно добавить больше сахара, можно мелко нарезанную зелень, или орехи, или кусочки шоколада.
торт "без яиц" (Торты )

Ингредиенты:
Тесто: 140 г муки, 140 г сахарной пудры, 5 г соли, 150 г масла, 20 г молока, 250 г мармелада или варенья, 100 г измельченных орехов.

Инструкции:
Замесить тесто из просеянной муки, орехов, сахара, масла, соли и молока. Раскатать, свернуть рулетом, разрезать поперек на пять кусков. поставить на 1 час в холод, раскатать пять коржей. Переложить вареньем, посыпать орехами.

Яйца по сути своей нужны для однородности теста, они его как бы скрепляют, чтобы не разваливалось, смотря что хотите испечь, я вот например в тесто для пиццы раньше яйцо не азбивала, а сейчас начала, тесто лучше по консистенции, а на вкус мало влияет

ОСНОВНОЙ РЕЦЕПТ ПЕСОЧНОГО ТЕСТА
2 ст муки, 200г сливочного масла или маргарина, 2/3~1 стакан сахара, 3~5 ст ложек холодной воды
ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО
0,5 л молока (можно воды) чуть теплого, 1 пакетик (или кубик) дрожжей, 3-5 ст. лож. сахара, шепоть соли, чуть меньше 1 кг муки, 3-5 ст. лож. раст. масла. Можно 1 яйцо для смазки сверху.

в тесто пиццы не нужны яица, в дрожевом будут лишними