как замариновать говядину,чтоб было очень вкусно

Мариную обычно помидорами и луком (одну луковицу через терку) соль перец специи и для мягкости одно киви тоже через терку

в маринаторе в кефире со специями

ТЕЛЯЧЬИ РЕБРЫШКИ В ВИНЕ
Килограмм телячьих ребер по-мяснее порежем на порции и замаринуем за сутки до приготовления-посыплем их белым перцем, толченым кориандром, давленным чесночком, добавим по столовой ложке готовой аджики и майонеза, выдавим половинку лимона и сплошь обложим кольцами репчатого лука. Пусть стоит в холодильнике.
На следующий день снимем лишний лук и обжарим ребрышки до румянца в растительном масле. Сложим в жаровню, пересыплем маринованным луком, свежим репчатым луком (мало его не бывает) , и сладким перцем, порезанным соломкой.
Зальем соусом - полтора стакана красного сухого вина, 2 столовые ложки смородинового варенья, полчайной ложки соли и четверть стакана воды.
Тушим под крышкой около часа. Вкуснятина абалденная!) )

Замариновать лучше в светлом пиве со специями и долькой лимона.

старинная филадельфийская приправа
смесью натирают бифштексы и отбивные, задолго до приготовления мяса, чтобы оно впитало вкус и запах пряностей.
на 2-3 ст. ложки
8 почек гвоздики
1ч. ложка порошка чили
1ч. ложка сушеного базилика
1ч. ложка сушеного тимьяна
2 сушеных лавровых листа
1\2ч. ложки мускатного ореха
соль
измельчить в мелкий порошок. хранить в темном месте.

Знакомый моего мужа - лицо кавказкой национальсти - спец по маринованию мяса говорит, что не женское это дело, так что пригласи мужика

долго варить 5 часов на слабом огне, соль, жир, приправы, чеснок. А потом остынет и такое ммммм...

Говядина, выдержаная в соусе терияки.

Нежные отбивные котлеты с луком.
Режиш мясо, ложиш в кастрюльку, посыпаешь спецыями ( "приправа для говядины")солишь, не много чеснока, разводишь уксус в кипячёной холодной воде, заливаешь мясо и ставишь на сутки в прохладное место.
Достать из маринада, дать стечь маринаду, отбить кусочки, обмакнуть в муку, разложить на протвинь смазанный растительным маслом, поперчить.
сверху выложить слой лука (порезанный колечками) смазать сверху майонезом, потереть сыр. В духовку нанесколько минут, как появилась золотистая корочка, готово.