подскажите, как пригот овить баранью ногу, пожалуста

Баранья нога, запеченная с горчицей и зеленью. Фото-рецепт / Готовим.РУ
Вам потребуются: баранья нога (задняя) - 2.5-3 кг; готовая крупнозерновая горчица; зелень петрушки и укропа - по 1 пучку; соль - по вкусу. Увеличить. Мясо промыть в холодной воде.
http://www.gotovim.ru/recepts/sbs/baranoga.shtml

Рецепт: БАРАНЬЯ НОГА В ТЕСТЕ / Готовим.РУ
Если тесто начнет пригорать, накройте фольгой. Готовую ногу барашка в тесте украсьте зеленью петрушки. Баранья нога в тесте » Послать | Печатать. Зальцбургский нокерльн (Salzburger Nockerln)
http://www.gotovim.ru/recepts/meat/ram/4809.shtml

Рецепты баранины, 151 рецепт / Готовим.РУ
Тушеные бараньи ножки с кускусом. Баранья нога с кокосовым кускусом.
http://www.gotovim.ru/recepts/meat/ram/

Рецепт: ЖАРЕНАЯ БАРАНЬЯ НОГА / Готовим.РУ
Посыпать зеленью петрушки и украсить перцем. Подавать горячим. Жареная баранья нога » Послать | Печатать. Другие рецепты: Ножка баранья по-лондонски. Баранина с петрушкой, запеченная в тесте.
http://www.gotovim.ru/recepts/meat/ram/10390.shtml

Рецепт: БАРАНЬЯ НОГА С КОКОСОВЫМ КУСКУСОМ / Готовим.РУ
- чеснок (мелко нарубленный) - 1 зубчик. - баранья нога (без кости) - 1.3 кг. - петрушка (веточки) - для украшения. - маслины (без косточек) - 75г.
http://www.gotovim.ru/recepts/meat/ram/23688.shtml

Рецепт: БАРАНЬЯ НОГА В ТЕСТЕ / Готовим.РУ
Готовую ногу барашка в тесте украсьте зеленью петрушки. Баранья нога в тесте » Послать | Печатать. Баранья ножка под соусом из чернослива. Лепешки-пэтти из баранины с мятой. Ланкаширский обед в одном блюде.
http://www.gotovim.ru/recepts/meat/ram/4809.shtml?send

Рецепт: БАРАНЬЯ НОГА, ФАРШИРОВАННАЯ СУЛУГУНИ / Готовим.РУ
В полученный при тушении мяса сочок добавьте сметану, соль, перец, доведите до кипения. Подайте отдельно. Баранья нога, фаршированная сулугуни » Послать | Печатать. Салат из языка с омлетом.
http://www.gotovim.ru/recepts/meat/ram/15487.shtml

Рецепт: БАРАНЬЯ НОГА, ФАРШИРОВАННАЯ КУСКУСОМ / Готовим.РУ
Баранья нога, фаршированная кускусом » Послать | Печатать. Овсяные блины с луком. Пирожки с форелью и луком-пореем.
http://www.gotovim.ru/recepts/meat/ram/23689.shtml

Рецепт: БАРАНЬЯ НОГА, ФАРШИРОВАННАЯ КУСКУСОМ / Готовим.РУ
О сайте. » Главная » Рецепты » Вторые блюда из мяса » Рецепты баранины » Баранья нога, фаршированная кускусом.
http://www.gotovim.ru/recepts/meat/ram/23689.shtml?send

Рецепт: ГРУДИНКА БАРАНЬЯ В СУХАРЯХ (ФРИ) / Готовим.РУ
Баранья нога в тесте. Баранина по-арабски. Тушеные бараньи ножки с кускусом.
http://www.gotovim.ru/recepts/meat/ram/1593.shtml

Рецепт: БАРАНЬЯ ЛОПАТКА С ЖАРЕНЫМИ БАРАНЬИМИ РЕБРЫШКАМИ И ЛИМОНОМ / Готовим.РУ
Вареная ягнятина с овощами. "Шалаш" из бараньей корейки. Жареная баранья нога. Островной паприкаш из ягнятины. hudeytest.ru.
http://www.gotovim.ru/recepts/meat/ram/20544.shtml

Рецепт: "ШАЛАШ" ИЗ БАРАНЬЕЙ КОРЕЙКИ / Готовим.РУ
Жареная баранья нога. Жареная баранина с мятным чимичурри.
http://www.gotovim.ru/recepts/meat/ram/12701.shtml?send

Запечённая баранья ножка

Продукты:

Маринад:

3 ст л Дижонской горчицы (я брала крупного помола)
2 ст л пасты тамаринда или гранатового концентрата или лимонного сока
3 ст л мелко рубленного чеснок
цедра 1 апельсина и сок ½ апельсина
1 ч л молотого кумина
½ ч л молотой корицы
½ ч л хлопьев красного перца или паприки
1 ч л крупной соли
1 ч л молотого чёрного перца

Баранья ножка без кости (около 2 кг)
2 ст л оливкового масла
Смешать все ингредиенты для маринада и хорошо обмазать этой смесью мясо.

Положить баранью ножку в пакет и поставить в холодильник мариноваться на 2-4 часа или дольше (за 1 час до запекания достать мясо из холодильника) .

Прогреть духовку то 200°C.

Достать мясо из пакета, завернуть рулетом и завязать жгутами.
Положить в неглубокую форму для запекания, полить оливковым маслом .

Запекать 1-1 ½ часа или до желаемой готовности (температура готовой баранины 65°C. Если мясо будет сильно зажариваться, накрыть фольгой.

Достать мясо из духовки, накрыть фольгой и оставить на 20 минут перед тем, как нарезать.

Баранину также можно запечь в пакете для запекания (180°C) или на гриле, не обвязывая жгутами.

Подавать с запечённым картофелем или другими запечёнными овощами.

Приятного аппетита.

Возьмите баранью ногу весом в 2~3 кг и натрите ее специями. Далее 12 часов тушите на противне в духовке при температуре 100°, прикрыв сверху фольгой.

В декабре баранья нога - жесткое мясо, его иначе не протушишь. Предупреждаю. Можно лишь бешбармак сделать.

Ну для начала ее нужно отрубить у барана....

Баранья ножка с черносливом
1 баранья ножка (1 1/2–2 кг) , 1 луковица. 1 морковь, 15–20 черносливин, 2–3 яблока, 1 чайная ложка сахара, щепотка корицы, селитра на кончике ножа, зелень, пряности
Баранью голяшку отделить по суставу и мариновать в течение 6 ч с добавлением соли и пищевой селитры. Затем погрузить маринованную баранину в кипящий бульон, добавить лук, морковь, чернослив (3–4 ягоды) и тушить до готовности. При тушении можно для вкуса добавить кожу и кости от копченого окорока.
Остальной чернослив припустить с сахаром. Из яблок вынуть сердцевину, посыпать их сахаром, смешанным с корицей, и запечь в духовке.
Тушеную баранину выложить на блюдо, полить бульоном от тушения, украсить черносливом, яблоками и зеленью.

БАРАНЬИ НОЖКИ ПО-ГРЕЧЕСКИ
4 небольшие бараньи ножки (примерно по 450 г каждая)
1 ст. л. растительного масла
2 небольшие головки репчатого лука, нарезанного кубиками
1 крупная морковь, нарезанная кубиками
2 очень мелко нарубленных зубчика чеснока
400 г консервированных
нарезанных помидоров
225 мл куриного бульона
3/4 ч. л. соли
750 г картофеля, разрезанного на четыре части
350 г зеленой фасоли
2 небольших лимона
2 ст. л. нарубленного укропа
2 ст. л. нарубленной петрушки

Нагрейте духовку до 180 градусов. Обсушите ножки на бумажном полотенце. Поставьте восьмилитровую кастрюлю на средний огонь. Положите ножки, по 2 за один раз, и обжарьте со всех сторон. Переложите ножки в миску.
Добавьте лук и морковь в кастрюлю, пассеруйте на среднем огне 12 минут или до тех пор, пока овощи не станут мягкими и слегка поджаристыми. Добавьте чеснок, жарьте еще 1 минуту.
Положите ножки вновь в кастрюлю. Добавьте помидоры с соком, бульон и соль. Доведите до кипения на большом огне.
Закройте кастрюлю крышкой и пеките ножки 1 1/4 часа. Переверните ножки, добавьте картофель и фасоль. Закройте крышкой и пеките еще 1 1/4 часа или до тех пор, пока баранина и картофель не станут мягкими.
Соберите и выбросьте жир из соуса в кастрюле. Натрите 1 ст. ложку лимонной цедры и выжмите 2 ст. ложки лимонного сока. Добавьте в соус лимонную цедру и сок, укроп и петрушку.

Берем заднюю ногу барана, отрубаем длинную кость
Моем целый кусок, промокаем салфеткой
Далее натираем солью и перцем.
Противень выстилаем фольгой так, чтобы потом можнобыло завернуть всю баранью ногу
Выкладываем ногу на фольгу, обкладываем мясо ркужочками лимона и заворачиваем ногу фольгой.
Ставим в разогретую духовку и.... забываем про нее на 1,5 - 2 часа
Далее вынимаем, вксрываем фольгу. Внутри образовывается ароматный лимонно-мясной сок, который сливаем и потом поливаем им куски мяса
Приятного аппетита!!!! С новым годом!!!!