можно ли употреблять мясо выдры в пищу людям?

Мясо выдры невкусное, пахнет тиной и рыбой, зато мех выдры - очень ценен.

Мясо выдры съедобно, а масло, извлеченное из жира, используется для приготовления традиционных лекарств.

Ингредиенты

1 4-5 кг мяса выдра
3 tbsps. растительное масло
1 нарезанный лук
2 красных перца
4 tbsps. вино
2 помидора
тимьян, майоран, лук-шалот
1 столовая ложка уксуса
1 столовую ложку маргарина
2 ложки. сахар
11 tbsps муки
1 / 4 чайной ложки гвоздики землю
1 зубчик чеснока
соль и перец по вкусу

МЕТОД:

1. Вымойте и очистите выдра мяса. Резать мясо на куски и выступающей в смеси извести и соли. Минс приправ. Смыть извести и соли смеси из выдры и смешивать приправы и в нее. Накрыть крышкой и отложить на 30 минут.
2. Нагреть масло и добавить мясо, оставив приправы в миску. Добавьте воду постепенно, пока мясо не станет мягким. Затем добавить приправы и маргарин. Варить до приправы сделали. Сгущает соус с мукой, смешанной в тесто. Добавить вино последнего.
3. Подавать в горячем виде. Гарниры с ломтиками апельсина и дольки апельсина и рубленой зеленью петрушки.

....как и любое мясо дикой природы-в пищу употребляется.... (ондатра, нутрия, белка), имеет специфический привкус рыбы, что утстраняется маринованием в смеси трав по вкусу.... (как для медвежатины и лосятины - мозжевельник-так для выдры-майоран, кинза, базилик, тимьян....)... мясо нежное, похоже на.... куриное, только плотнее и ...питательнее-дикое! Жарить-как шашлык на гриле, барбекю.... можно.... на сковороде после маринования минимум 5 часов.... лучше в соусе для маринада с испанским сухим вином.... (готовый продукт-налил, перемешал, подождал.... факт на.... лицо.... (изумление на лицах после дегустации... и предьявления состава кушанья....)

Конечно можно, но имеет очень специфический вкус! Нам не нравится.

все можно есть, но кое что только однажды

Абсолютно не пахнет ни рыбой ни тиной. Даже без маринования. Просто отрезали с живота мякоть и на сковороду с маслом и луком, конечно жестковато но очень вкусно... Я бы даже сказал что бобрятина уступает во вкусовых качествах. Быть может автор рецепта ел выдру обитающую не в очень скажем чистой воде, поэтому и запах тины...

в магазинах не видела такого мяса, если только браконьерское, не нужно убивать их ради того чтобы только испробывать

Да

да