в чём лучше мариновать мясо для шашлыка?

МАРИНАДЫ ДЛЯ ШАШЛЫКА
1) гранатовый сок, зира, перец, кориандр, рубленый репчатый лук; (с зирой поосторожнее, т. к. она имеет ну очень специфический привкус) ;
2) сухое вино, лук, соль, перец, специи;
3) виноградный уксус, соль, лавровый лист, гвоздика, мускатный орех, корень петрушки, лук, морковь, чеснок;
4) красное или белое сухое вино, виноградный уксус, морковь, лук, гвоздика, лавровый лист, чеснок, тмин, душистый перец;
5) лук, прокисший томат;
6) красное сухое вино, лавровый лист, можжевельник, черный перец;
7) кефир, белый хлеб, лук, соль, перец;
8) мелко нарезанный лук, лимон, лавровый лист, перец, помидор, зелень. Мясо и специи переложить слоями;
9) лук репчатый, петрушка, укроп, помидоры, соль, перец — маринад для рыбы.
10) 8 ст. л йогурта, 3 чесночных дольки, раздавленные через чеснокодавку, кубик 2,5 см имбиря натертого на терке, сок 1 лимона, 1 ст. л молотой куркумы, 1 ст. л молотого кориандра, 1 ст. л молотого тмина, 1 ст. л грамм масла, 1/2 ст. л молотого жгучего красного перца - чили, соль - по вкусу
Хорошо перемешайте, используйте в качестве маринада

Попробуйте в мякоти киви. Я недавно попробовал такой шашлык-это просто чудо.

В кефире и со специями.

Соль, перец, специи, много лука и сухое белое вино.

В гранатовом соке.

в репчатом луке с приправами

ая сделала такой вывод, что если брать на шашлык шею, то можно и не особо заморачиваться по поводу маринадов, а если скажем задняя часть, то ты ее хоть в слезах маринуюй, все равно жесткое!!!!

Согласна, в гранатовом соке, можно в красном вине.

а я мариную в винном уксусе очень вкусно получаеться

Здорово а сами в слезах мариновали?

Пепси и кока-кола!

Лук, помидор, приправа, немного соли, сбрызнуть лимоном. Но не Уксус. Перед костром. обмазать куски майонезом.

Самый простой и вкусный вариант- нарежь репчатый лук, только не кольцами, а мелким кубиком (даст больше сока) , добавь аджики (острую или слабо-жгучую, на свой вкус) и конечно соль или соевый соус. и настоять пол суток.

не в чем! мясо кусочки, лук кольцами, перец, крапива молодая (необязательно) , соль специи и сок лимона. и все перемешать оставить на несколько часов- вкусно!!!!

в кефире с зеленью