Промываете или мочите мясо после покупки(говядину или свинину)перед жаркой?(вн.поясн)

По поводу долгого вымачивания мяса есть и другое мнение - при долгом нахождении мяса в воде, нарушается баланс и микробы с водой могут проникнуть в мясо.
Свежее парное мясо нет смысла вымачивать, достаточно просто промыть в воде.
Вымачивается как правило мясо, в свежести которого вы не уверены.
И еще, если животное напичкано антибиотиками, то их как не вымачивай, не вытащишь из мяса, таким способом они не выводятся. Мясо вымачивается в воде, чтобы из него "вышла кровь" и бульон получился прозрачным.

просто обмываю слегка кусок под краном и готовлю

Я не вымачиваю. Просто хорошенько промываю

Нет, я только тщательно промываю.

Напрашивается вопрос, -а зачем вымачивать?? ? Шашлык, это другое дело. А катлеты, зачем вымачивать?? ? Это ничего не даст.

Только промываю.

Моя жена только промывает от мусора и остатков острых кусочков костей, если такие имеются

Я только промываю.

Мясо мою всегда, но перед жаркой нужно его обязательно промокнуть салфеткой... .
Не вымачиваю, потому как покупаю не часто и беру всегда у одного продавца на рынке...

Вымачиваю.

просто промываю, а умрем мы от экологии, а не от продуктов

просто промываю. . а вы как дошли до этого, кто подсказал.. . я первый раз это слышу и мне интересно, как выглядит мясо после замачивания..

Прромываю...

Что же вы искусственное мясо берете?))) Нужно брать хорошее, свежее просто промывать под проточной водой и никаких проблем.

Нет, не мою. Мясо будет подвергаться термической обработке. В масле или на огне погибнет все. В вводе столько гадости, что нет смысла еще и ею пачкать. Любой технолог может подтвердить, что вода мясу - помеха. Оно будет жестким и неприятным на вкус

я никогда не вымачиваю, даже не слышала про такое..