Как называется УЗБЕКСКОЕ блюдо?

Домлама-делаю, когда совсем лень готовить... Здесь все просто складываю в казан слоями: раст масло, мясо (кубиками), лук, картофель, морковь, капуста, помидоры, болг перец, чеснок и много зелени.. Мясо, картошку и капусту посолить, поперчить... Сверху-молотую кинзу, молотый красный и черн перец... Долить немного водички, плотно закрыть крышкой, тушить час, КРЫШКУ НЕ ОТКРЫВАТЬ!! Не ПЕРЕМЕШИВАТЬ!!!!

домляма http://www.gotovim.ru/national/uzbek/16480.shtml

Называется Дамлама (домлама, дамляма, кто как слышит) ) Внизу кости, потом мясо, потом лук, потом морковь, потом картошка, потом баклажаны, потом помидоры, потом капуста. На самом деле исходят из того, что есть дома сейчас. Все крупно! На маленьком огне под крышкой довести до кипения, от закипания 1.5-2 часа. Главное, не пересолить, так как каждый слой надо присаливать отдельно! Ну очень вкусное..))

лагман - это с лапшой
мясо-овощи это ваджа (кайла) и лапша (в дунганском варианте только ТЯНУТАЯ а не разаная и не катаная - это называется истинным (настоящим) рецептом - а с макаронами - это пшик!!!

домлама--вначале хорошо обжариваете мясо затем лук, затем помидоры, обязательно хорошо обжаривать, затем специи по вкусу, картошка и в конце капуста, немного воды, чтобы слегка утопилось, закрыть плотно крышку и на медленном огне пусть томится. перед подачей на блюде можно сверху посыпать резанную зелень. приятного аппетита!

домляма, некоторые называют аралаш
казан+раст масло+кости+мясо+картофель+морковь+лук+баклажаны+болг перец+кукуруза целиком+чеснок+приправы, каждый слой посолить немного (всего уйдет 2-3 чай ложки) заливается водой доводится до кипения, убавляем огонь, закрываем на 1-1,5.
если обжарить будет вкуснее, но лучше этого не делать, овощи получаются как на пару и мясо очень сочным.

лагман