Поделитесь,пожалуйста, рецептом мяса в горшочках с черносливом.

Баранина тушеная с черносливом

Мясо нарезают на 16 кусков, перемешивают с рубленым луком и перцем и маринуют не меньше часа. (Если запах баранины неприятен, тщательно удалите весь жир, добавьте розмарин или тархун и мускатный орех) Мясо подсушивают, обваливают в сухарях и обжаривают 15' на растительном масле. Всыпают лук кольцами и пассируют. Заливают вином, добавляют чернослив и тушат около 30', пока вино не выпарится. Подают с отварным рисом или картофелем фри.

500 г задка барашка, 100 г чернослива, 200 г сухого вина, 2 луковицы, 2 с. л. масла

Мясо по-флотски (сьеамансбиф)

Мясо отбить с обеих сторон деревянным скалкой или тяпкой, намазать горчицей и обжарить. В кастрюле или горшочке распустить шпик, добавить начищенный и нарезанный ломтиками картофель, нарезанный крупными ломтиками лук; сверху уложить чернослив и ломти обжаренного мяса. Каждый слой слегка посолить и посыпать перцем. Полить блюдо бульоном, закрыть крышкой и поставить тушить на полтора–два часа в духовку при 200°. Подать в горшочке. Рассчитано на 3~4 порции.

4 ломтика говядины (огузок или оковалок) , 3 большие луковицы, 600 г картофеля, 80 г мелко нарубленного шпика, 100 г черносива, 2 стакана мясного бульона, соль, перец, горчица, жир для жаренья.

мясо режу кубиками, обжариваю до золотистой корочки.
в горшочек кубиками картошку, мяско, обжаренный лук (я режу кольцами) , размоченный в воде чернослив (1-2 на горшочек, мелко не режу - пополам или целиком) . соль, перец, специи по вкусу
наливаю чуток водички. если горшочек без крышки, его можно накрыть лепешкой из пресного теста. и в духовку минут на 40.. духовка должна быть уже разогретой до 200 градусов

чернослива немного - по 2 шт на горшок и д. б. свежий - не залежалый, а то будет как резина
свиные ребрышки - или мясо, картофель, лук, перец душистый, лаврушка, корнишончик, чернослив - немного майонеза, бкльон и замазать тестом - сдобное есть сейчас везде - и в духовочку!!!!

Баранина с картофелем и черносливом, тушеная в горшочке

Состав

на 4 горшочка, объемом 0,5 литра

баранина (с косточкой) - 800-900 г,
картофель - 5-6 шт,
чернослив - 12 шт,
2 крупных луковицы,
чеснок - 4 зубчика,
растительное мало для жарки,
зелень кинзы или петрушки,
соль,
свежемолотый перец

Приготовление

Баранину вымыть, обсушить.
Отделить мясо от костей и срезать лишний жир (часть жира можно оставить) .
Кости положить в кастрюлю, залить холодной водой, довести воду до кипения.
Когда вода закипит, снять пену, положить несколько горошин душистого перца, лавровый лист, накрыть крышкой и варить при слабом кипении ~40 минут. В конце варки бульон посолить.
Мясо нарезать кубиками.

Лук очистить и нарезать четвертькольцами.
Чеснок очистить и порубить.
Картофель вымыть, очистить, еще раз вымыть и нарезать средними кубиками.
Чернослив вымыть и разрезать пополам.
На хорошо разогретой с небольшим количеством масла сковороде обжарить кусочки мяса до румяной корочки.

* Обжаривать лучше на сильном огне, небольшими партиями, чтобы мясо не пускало сок.

Обжаренное мясо выложить из сковороды.
В сковороду долить немного масла, выложить лук, немного посолить и обжарить до мягкости.

В керамические горшочки разложить подготовленные ингредиенты.
На дно горшочков уложить мясо, немного посолить и поперчить.

На мясо уложить картофель, посыпать чесноком, немного посолить и поперчить.

Затем положить чернослив и лук. Немного поперчить, и если нужно посолить.

Влить в горшочки бульон из баранины (наливать по плечики) .

* Вместо бульона из баранины можно взять овощной бульон или воду.

Закрыть горшочки крышками, поставить в холодную духовку.
Готовить ~2 часа при температуре ~180°C (чем дольше тушить баранину, тем мягче она будет) .
Аккуратно вынуть горшочки из духовки и дать постоять ~10-15 минут.
При подаче посыпать зеленью кинзы или петрушки (по-желанию, можно посыпать свежим рубленым чесноком) .

Приятного Вам аппетита!

горшочек слив. маслом смазываешь, слоями ложишь мясо, лук, морковь, чернослив, сметана, можно сыр по желанию. И готовь в духовке при 200 градусах.