Как пожарить ляжку курицы на сковородке????

ну ты даешь, я и то умею... .
разогрела сковороду, помыла хорошо ляжку, масло сливочное, растопила, средний огонь и клади.... минут через 10..15 накрой крышкой

не забудь до этого посолить и приправой посыпать... .

жарить около 1 час.... будет мало воды - подливай из чайника и ...ТИХИЙ ОГОНЬ

Курица с пятью ароматами (холодная китайская закуска)

(рецепт от шеф-повара ресторана «Павлин» Ван Тин Чжу)

Способ приготовления: куриные окорока промывают, отваривают до полной готовности со специями (соль, гвоздика, душистый перец) . Охлажденные окорочка перед подачей на стол нарубают кусочками вместе с косточками, выкладывают на тарелку и поливают специально приготовленным соусом. Сверху посыпают зеленым луком.

Состав: куриные окорока, соевый соус, острый соус (красный перец, растительное масло) , кунжутное масло, измельченный имбирь, вейдин (китайская приправа типа ароматизированной соли, усиливает вкус

Куриные окорока в восточном соусе

Окорока натереть солью и красным перцем. Лук мелко нарезать, чеснок растереть. Разогреть оливковое масло и подрумянить на нем окорока со всех сторон. Потом вынуть их из сковороды и на том же масле подрумянить мелко нарезанные лук и чеснок. Положить в них окорока, лавровый лист. Полить красным вином, сметаной, добавить мед, мелко нарезанные грибы и тушить под крышкой на медленном огне до готовности. Потом окорока вынуть, посыпать арахисом, полить соусом, образовавшимся при тушении.

8 куриных окороков, 2 головки репчатого лука, 100 г шампиньонов, 200 мл оливкового масла, ½ стакана красного сухого вина или сока, 2 с. л. сметаны, 1 с. л. меда, 4 зубка чеснока, 30 г жареного арахиса, 1 лавровый лист, красный молотый перец и соль по вкусу, соевый соус, имбирь

Разморозить, если мороженная. Потом налить масла разогреть сковороду и пожарить.

Надрезать ляжку в нескольких местах, напихать в каждую дырку по зубчику чеснока, натереть ляжку специями. Положить на горячую сковородку, обжарить до золотистой корочки, уменьшить огонь, налить на сковородку немного воды и накрыть крышкой.
Держать так до готовности следя чтобы все время было хоть чуть-чуть воды, чтобы не пересушить.

Вместо масла я на сковородку кладу кусочек жира срезанный с этой же ляжки. Он отлично растапливается и заменяет масло.

Чтобы определить готова ли курица надо ткнуть в неё вилкой. Если вилка легко входит и при нажатии из дырок не выделяется кровь, значит готова.

Хорошо, что ты уточнила, что ЛЯЖКА именно от курицы! Вообще-то, существуют общепринятые названия и наименования. Так, например, слово "ляжка" вообще распротранено в очень низших кругах, в очень неграмотной разговорной речи. И именно, о женских, но никак не о куриных ногах! Ты уж извини, подруга! Выбери что-то более приличное, типа, куриное бедро, куриные ножки, куриные окорочка! На твое усмотрение.

руками

а где у курицы находится ЛЯЖКА???? мне прям страшно стало!

Намазать майонезом и горчицей положить в полиэтиленовый мешочек, завязать, и на час в холодильник. Сковородку хорошо разогреть, налить растительного масла и выложить на нее мясо. Когда мясо обжарится до корочки, посолить и поперчить. Мясо получится мягким и вусным

Ой-ой-ой! Какие Афина-Афина нежные! Слово ЛЯЖКА им не нравится!
Для того, чтобы пожарить ляжку нужны 3 вещи.
1. Собственно ляжка.
2. Сковородка с жиром или тефлоновая.
3. Огонь.
Все! А как жарить, с какими специями, сколько соли нужно, научишься со временем. Ну испортишь пару-тройку этих ляжек, а потом все как по маслу пойдет! Ни один великий кулинар им не родился.