я купил 1 замороженого кальмара! я незнаю что с ним делать! и как его разобрать, и почистить! а потом приготовить!

Кальмары жареные до хруста

Тушки кальмаров промыть, удалить внутренности и хорду. Снять с кальмаров темную кожицу, опустить на минуту в подсоленный кипяток, откинуть на дуршлаг и дать воде стечь. Отваренные тушки кальмаров порезать кольцами, где это возможно, или просто полосками шириной около 1 см.

Для кляра в миске смешать поровну муку с крахмалом. Сделать в центре углубление, влить пиво и перемешать, чтобы не было комочков. Взбить яичные белки в мягкую пену, после чего аккуратно перемешать их с тестом. Приправить солью и перцем.

Масло нагреть до умеренной температуры в сковороде с толстым дном. Каждый кусочек кальмара обмакнуть в кляр, дать стечь лишнему тесту и обжарить во фритюре до золотистого цвета. Вынуть готовые кусочки шумовкой. Обсушить на бумажных салфетках и подавать к столу.

кальмары 750 г, муки с крахмалом 1 стакан, пиво 330 мл, яйцо 2 шт

Фильм http://www.youtube.com/watch?v=tArYR15AZvU

Разморозить, хорошенько промыть, главное, избавиться от крупинок его хорды, которая похожа на крупные песчинки, если не удалишь их все, то потом они словно песок будут скрипеть на зубах. Отварить в подсоленной воде не более 15 минут. Если варить долго, то он становится резиновым.. . Затем можешь делать с ним что хочешь. Можно пожарить овощи (лук, морковь, перец, помидор) в растительном масле с томатом и потом заложить в них порезаного вареного кальмара и вместе протушить пару минут - обалденная закуска и в холодном и в горячем виде.

Кальмары под майонезом

Ингредиенты
500 г кальмаров (очищенных)
300 г лука
2-3 лавровых листа
перец черный молотый
соль
майонез
Рецепт приготовления

Воду довести до кипения, положить лавровый лист, кальмары, кипятить ровно 3 минуты (если кипятить дольше, кальмары станут жесткими и невкусными) .
Готовые кальмары вынуть и в горячую воду из-под кальмаров положить лук на 10-15 минут, это делается для того, чтобы лук стал мягким и не горьким.
Кальмары остудить, нарезать соломкой.
Лук нарезать полукольцами.
Смешать кальмары и лук.
Посолить, поперчить.
Заправить майонезом.
Приятного аппетита!

Полностью размораживать не надо. Чистить-снять плёнку как кожа слезает (он очищенный-белый, полупрозрачный) . Можно поджарить на подсолнечном масле, посолитьи порезать предварительно. Не больше 5 минут. Приятного аппетита!

Отворить, снять пленку.. .
Салатик, зделать с яичком и зеленом лучком, заправь майонезом...

Берешь кальмара опускаешь его в кипяток на секунд 10,вытаскиваешь и сразу в холодную воду, вся шкура на нем свернется сама, промой водичкой, не забудь вытащить пластиковый "позвоночник",нареж полу-кольцами и быстренько обжарь его желательно на сливочном маслице с лучком минут 5-10 не больше! Приятного аппетита!

Кто-то очень любит с ними салат.
Сначала их нужно отварить по правилам (не более 5ти минут, иначе будут жесткими) , потом обработать (промыть, пленочку снять) и порезать в салатик. Ингредиентами обычно выступают капуста свежая, лук, кто-то любит добавить зеленый горошек.... на любителя в общем, что хочешь, то и кидай.

Кидай в кипящую подсоленную воду на 2 минуты, потом промоешь холодной водой, и снимешь плёнки и вынешь
хорды...