Муж захотел морской язык, я купила, а как приготовить незнаю

я делаю так... .
Отвариваем картоху в мундире.... пока варится делаем майонезный соус (просто кидаю в майонез приправы (зерно горчицы, петрушка, укроп, перец, продавленные зубчики чеснокка, тёртый сыр.... в общем на вкус и цвет каждого....).... мясо языка нарезаем кусочками.... картоху чистим, режим кружочками, укладываем на дно формы для запекания.... далее смазываем приготовленным соусом уложенный слой картохи, выкладываем рыбу, смазываем соусом, кладём сверху нарезанный кольцами лук и закрывае ещё слоем картохи.... выпекаем минут 40-45....за 10-15 минут до готовности можно выложить на картоху порезанный помадор, а перед подачей украсить зеленью... .
Времени на самом деле много не занимает, а получается вкусно.... у Языка мяско нежное....)))))))

Так же как и другую рыбу.
Можно просто пожарить, можно запечь в духовке под майонезом, сделать в кляре. Я в последнее время делаю жидкое тесто, обваливаю в нем рыбу и жарю. Очень вкусно получается.

главное не мельчить можно посолить, мукой обсыпать и обжарить в масле. но мне понабилось в микроволновке минут 5-7 на средней температуре. хорошо соевый соус к нему идет.

МОРСКОЙ ЯЗЫК
Надо 2 тушки (филе) морского языка. Их нужно посолить, поперчить и выложить на лоток (предварительно смазанный небольшим количеством масла) . Прямо на лотке полить тушки соком, выжатым из трети - половины апельсина. Поставить в нагретую до 200 градусов духовку на 10 минут. Затем морские языки перевернуть, положить на них очищенные от белой мездры и пленок дольки апельсина и оставить в выключенной духовке доходить, пока не будет готов соус.
Пока морские языки готовятся, нужно сделать соус. Для этого нарезать очень тонкими кольцами четверть луковицы и пассеровать на сковородке в 50 г сливочного масла до появления специфического луковичного аромата. Добавить 1 помидор, нарезанный мелкими кубиками. Если нет свежего помидора, можно заменить его на 2 столовых ложки томатной пасты или кетчупа. Затем вылить туда же 2 столовых ложки вермута (можно взять любое вино) , обильно посыпать мелко нарезанным базиликом (можно взять приправу орегано) и добавить 1 зубчик чеснока. Соус нужно слегка припустить, чтобы он загустел. Когда соус готов, выложить его на тарелку, сверху аккуратно положить морской язык с апельсинами. Все приготовление морского языка занимает не больше 15 минут. В качестве гарнира можно подать отварной картофель или стручковую зеленую фасоль.

я просто обваливаю в кляре (мука+яйцо) и жарю. а вообще суперски он во фритюрнице получается

Я делаю так: Морскоя язык размораживаю, режу на куски средние и в жаровню. Обжариваю лук и морковь, складываю верхним слоем на язык. и тушу это всё дело на небольшом огне минут 15- 20. специи по вкусу. приятного... .

а ещё можно в кляре.... приготовить кляр по стандартному рецепту : яица, мука майонез. Обмакнуть кусочек рыбы и на разогретую сковороду!

Помыть язык, не свой, а рыбий! Взять две тарелки. В одну разбить яйцо, добавить соль, перец молотый, все перемешать. В другую - муку. Обвалять сначала в яйце, потом в муке и обжарить с двух сторон в течении 10-15 минут. Приятного аппетита!

Вот почему у нас народ: сначала делает, а потом думает!!!

Я его больше всего люблю просто так жареный.
Иногда, в угоду "развращенному и избалованому кулинарными изысками семейству" делаю рыбу в белом соусе.
Нужно: филе белой морской рыбы (язык, морская курица, телапия и т. п.) , растительное масло для обжарки, 1 ст. л. размягченного сливочного масла, 1-1,5 ст. л. муки, не очень жирное молоко 350-400 мл, 1 яйцо (желток) , зелень петрушки (можно добавить и укропа) , соль, белый перец
Филе слегка натереть мукой и прижарить в разогретом масле по 3 мин. с каждой стороны. Вынуть из сковородки и, по возможности, обсушит отостатков масла. Если куски большие, можно предварительно порезать для удобства на порционные ломтики (2-3 на порцию) .
Приготовить соус: масло, муку и желток растереть, залить молоком, размешать и поставить на небольшой огонь, помешивая довести до кипения и поварить до нужной густоты (как суп-пюре примерно должен быть) , добавить соль, зелень и белый перец.
Рыбу положить в подходящую посуду (судок, сковороду с высокими бортиками) , залить соусом и поставить в духовку на 180 градусов на 10 минут.