Как приготовить кабачковые оладьи?

Ингредиенты для приготовления кабачковых оладьей:

кабачок – 1 шт. ;
лук зеленый – 1 пучок;
укроп – 1 пучок;
яйцо – 1 шт. или крахмал 1 ч. л. ;
мука 2-3 ст. л.
как готовить:
Кабачок натереть на крупной терке. Лук и укроп мелко нарезать. Затем соедините кабачок, зелень, муку и яйцо. Посолить и поперчить по вкусу. Выпекать оладьи на среднем огне под крышкой до готовности. При подаче полить кабачковые оладьи сметаной.

Да, я делаю как Елена плюс добавляю мелко порезанную петрушку и черный перец, можно немножко соды, чтобы они были попышнее.

Оладьи из кабачков

Натереть кабачки на тёрке +яйцо +мука +соль +зубок чесночка, всё перемешать, и печь оладушки! Со сметанкой или майонезиком !!!

В замечательный рецепт Ирины Воиновой хочу внести дополнение. Чтобы придать оладушкам приятный вкус, можно добавить тертое яблоко или морковку, а можно и то, и другое вместе. Морковка к тому же добавит красочности оладьям. Приятного аппетита!

Оладьи кабачковые.
кабачки — 1 кг
яйца — 1 шт
мука — 5 ст. ложек
соль — по вкусу
черный молотый перец — по вкусу
растительное масло — для жарки
Вымыть кабачок, отрезать края и натереть на мелкой терке.
Отжать натертую массу руками и слить появившийся сок. Слить сок получиться только в несколько приемов.
К потертому кабачку добавить яйцо и примерно 5 столовых ложек муки, соль и молотый черный перец. В итоге должна получиться масса, по густоте сравнимая с очень густой сметаной. В зависимости от наличия жидкости в кабачках, возможно, придется добавить муки. Но тут нужно видеть грань! Оладьи с большим количеством муки, на мой взгляд, не очень вкусные. Муку мы тут кладем лишь для того чтобы скрепить кабачковую массу в оладьи.
Разогреть сковороду, налить немного подсолнечного масла. Попробовать пожарить один оладушек с одной стороны. Перевернуть и обжарить следующую сторону. Если у вас получилось перевернуть оладушек не порвав его, значит муки достаточно. В противном случае можно добавить еще муки.
Жарить оладьи на среднем огне, до появления золотистого цвета