Котлеты в духовке

Делала для мега-бургеров в духовке, чтобы сократить количество жира. Фарш - постная говядина, соль, перец. Отбивала фарш и тонкими лепешками выкладывала на фольгу, смазаную маслом. Минут через 10 включала гриль. Отличные сочные котлеты получаются. Температура градусов 200.

Делала куриные. В духовке. Супер.

Но для них нужно отделить мясо от всей курицы. Филе не пойдет.

В последнее время только в духовке и готовлю. Нормальные абсолютно котлеты.

впервые сделала на Рождество в этом году. делала из индейки. сначала быстро обжарила с двух сторон, потом на каждую котлетку положила кружочек помидора и засыпала сыром и в духовку. получилось СУПЕР. но это так, для праздника. а обычно просто жарю или в пароварке.
мне кажется все зависит от фарша и времени запекания.
а противень что мыть не надо?)))

Ну можно схитрить и каждую котлетинку завернуть в фольгу - будет сочно как на сковородке и не надо будет мыть протвинь :)

Можно накрыть котлеты фольгой... или листьями капусты, через 15-20- минут фольгу или листики убрать и помазать с верху желтком и ещё минут 10...

Все зависит от мяса, допустим когда я делаю мясо-по французски, я вокруг мяса луком обсыпаю, через 30 минут убираю его, мясо не перегорает и с обжаристой корочкой, если боитесь чо будут резиновые, добавьте чуть чуть побольше хлеба и прогоните фарш лишний раз через мясорубку, полейте маслом, только немного ( лучше несколько раз) , или можно в панировке сделать

Я и котлеты и ленивые голубцы делала, главное не передержать, а то сухие будут. Можно на дно противня немного водички подлить, она выпарится при готовке...

У меня и в духовке сочные. Главное хор. панировка. Сухари+кукурузная мука+чуток куркумы = фантастика.

Я готовила! Получилось вкусно! Рецепт нашла на сайте! Отзывы положительные! Не бойся, всё вкусно!! ! Порадовала всю семью!