зеленый борщ,в вашем приготовлении

бульон. лук порезать. морковь на терке. картофель. все варится 20 минут. потом добавить щавель или шпинат. проварить еще 20 минут. и добавить варенные яйца и зелень. лимон по желанию

ЗЕЛЕНЫЙ БОРЩ
Ингредиенты: 3 л. воды или бульона,
4-5 картошек,
1 средняя морковь,
3-4 ст. л. риса (лучше жаренного, он таким продаётся) ,
3 яйца,
сметана,
1 луковица,
большой пучок щавля и по пучку петрушки и укропа.
Это вкусно когда наступает весна, легко и очень здорово.

В кипящий бульон добавить нарезанный соломкой картофель и промытый рис, когда картофель готов-добавляем нарезанный пучок лука и отварные нарезанные кубиками яйца, сразу же после этого (отдельно обжаренную луковицу и натёртую обжаренную морковь-обжаривать можно вместе) , и пол стакана сметаны затем сразу всю нарезанную зелень и выключить. Соль по вкусу. Дать постоять 30 мин. На стол подавать тоже добавить сметану в тарелку. Вроде ничего не забыла. Это очень вкусно.

Мясо с косточкой варим в течении 2-х часов. Потом на этом бульоне варим борщ, но можно процесс ускорить следующим образом:
берем Говяжий фарш или немного тонко нарезанной говядины без костей (нарезка типа беф-стрганов) ;
Еще нам понадобится: картофель, свекла, болгарский перец, лук репчатый, лук зеленый, щавель (или листья ревеня или даже лопуха) , морковь, чеснок. Петрушка, черный перец; соль, порошковый бульон (или бульонный кубик если готовим не на мясном бульоне) ; лавровый лист, тмин, базилик, красный острый перец. Помидоры, растительное масло. крутое яйцо и сметана.
Очень важно соблюдать порядок закладки продуктов. Практически все продукты очень тонко шинкуются перед закладкой: «соломкой» за исключением помидора, который сам по себе сможет развариться в «кисель» . Процесс идет конвеером, непрерывно: то есть пока одно варитья - другое шинкуем и сразу кидаем.
Греем воду, солим ее. Кидаем сырой помидор. Кладем нашинкованную половину порции репчатого лука, который приготовили для закладки.
Мелко красиво шинкуем свеклу и опускаем. Кладем немного болгарского перца: примерно ¼ общей дозы. Теперь шинкуем кладем в кастрюлю морковь.
Теперь шинкуем картошку. кидаем.
Теперь бросаем мелконарезанное мясо или шарики фарша (размером типо для фрикаделек) .
Второй раз кладем болгарский перец. Еще раз кладем репчатый лук.
Добавляем сухой петрушки и бульон, черный и красный перец. Немного поварим. Пробуем на соль.
И под самый конец: шинкуем щавель. Если хотим можем положить и листья ревеня и немного листьев свеклы и листья сельдерея. кидаем эту зелень в борщ. Следом Кладем лавровый лист. Потом свежая петрушка. И перед самым выключением резаный чеснок. И растительное масло и черный перец.
Пробуем на соль, если надо доперчиваем. Выключаем, даем настояться.
Подаем на стол и в каждую тарелку добавляем половинку крутого яйца и сметану, посыпаем зеленым луком.

почему-то не люблю я его ( иногда так хочется, а съесть не могу

Бульон, а лучше просто вода. Закипело, добавляю картошку, нарезанную брусочками. Мелко порезать лук, натереть морковь. Пассеровать на растительном масле до мягкости. Добавить в суп. Щавель промыть, стебли нарезать мелкой крошкой и добавить в суп, вместе с овощами. Листья нарезать соломкой. По готовности картошки посолить и добавить листья щавеля, дать закипеть и сразу снять с огня. Подавать со сметаной и отваренным в крутую яйцом.

бульон рыбный всё остальное как обычно + манка

Зеленые щи весной с щавелем, крапивой, зеленью-язык проглотишь!