Что бы вкусненького приготовить сегодня в духовке?

мясо по французски: ) часто готовим, всем нравится)
Мясо свинина (но можно взять и телятину) ,
картофель,
лук,
сметана,
майонез,
сливочное масло,
специи (тимьян, майоран, розмарин, черный перец или базилик и черный перец или любые любимые вами приправы к мясу) ,
твердый сыр,
соль

Количество ингредиентов зависит от размеров формы, в которой будете запекать мясо по французски. И мясо, и картофель, и лук должны лечь каждый в 1 тонкий слой.
Рецепт приготовления мяса с картошкой по-французски: В форму или противень, смазанный теплым сливочным маслом выкладываем в один слой очищеный и нарезанный кружочками картофель. Чуть присаливаем.
На картошку - слой мяса толщиной около 0,7 см. Посыпаем специями и солим слой.
На мясо выкладываем кольца тонко нарезанного репчатого лука, также в 1 слой.
Сметану смешиваем пополам с майонезом, распределяем получившуюся массу равномерно по поверхности будущего мяса по французски. Сметаны, смешанной с майонезом, должно быть по объему не меньше, чем мяса, иначе блюдо получится суховатым.
Посыпаем тертым сыром и в разогретую до 180-200 градусов духовку.
Запекаем 40 минут

Еще в мясо по-французски с картошкой вкусно добавить слой слегка обжаренных на сливочном масле грибов или слой свежих помидоров кружочками

БАРАНЬЯ ЛОПАТКА, ЗАПЕЧЕННАЯ С АЙВОЙ.
На килограмм баранины нам понадобится:
три крупных спелых айвы;
одна большая луковица;
четыре зубочка чеснока;
по щепотке сухого розмарина и тимьяна;
соль, свежесмолотый черный перец;
бутылочка 0,33 яблочного пива (я взяла Рэддз) .
А также, растительное масло для жарки, форма для запекания и фольга.
Я купила баранью лопатку с ребрышками, уже распиленную на пласты толщиной в полтора пальца; ребро и большой кусок мякоти. Не жирная! Просто супер мясо! Родом из Австралии.
Итак, мясо промываем. обсушиваем и натираем солью и свежесмолтым черным перцем. Нарезать на кусочки не надо-будем запекать большими пластами. В форму вместилось как раз три пласта весом примерно по 300-350 г каждый. Убираем пока в холодильник.
Айву разрезаем на четыре части, вынимаем семенную коробочку и разрезаем каждую четвертинку на две или три части, в зависимости от величины айвушки.
На большой сковороде раскаляем растительное масло и выкладываем туда айву. Обжариваем с одной стороны до румяности, затем переворачиваем и обжариваем с другой стороны. Вынимаем в тарелку. На этом же масле обжариваем луковицу, нарезанную "перьями"-не поперек, а вдоль головки. Вынимаем в другую тарелку.
При необходимости, добавляем масла и обжариваем на сильном огне баранину, буквально по минутке с каждой стороны, чтобы хорошо зазолотилась.
Духовку нагреваем до 190 градусов. В форму выкладываем лук, на него кладем мясо, солим-перчим, добавляем тмин, розмарин и измельченный чеснок. Сверху все укрываем айвой. Заливаем пивом, накрываем форму плотно фольгой и отправляем в духовку на час.
Желательно всех домашних на это время выгнать из дома!! ! Я мужа отправила гулять с собакой... иначе бы они вдвоем сидели у духовки и пускали слюни до пола! ! Запах потому что стоял... ОБАЛДЕННЫЙ!! !
Через час фольгу снимаем, айву аккуратно отгребаем в стороны, включаем двойной гриль и держим мясо под ним еще минут 15. Жидкость должна выкипеть наполовину, а мясо зарумяниться.
Ну, а после этого-выкладываем баранинку на большое блюдо, обкладываем дольками айвы, луком, поливаем соусом и зовем всех к столу! Да! И не забудьте бутылочку красного вина! Вкуснятина такая, что просто отвал башки!! ! Даже те, кто баранину на дух не переварил раньше-уплетают так, что только щеки ходуном ходят!! !
Приятного аппетита!! !

Рыбное филе "НЕЖНОЕ" с овощами и сыром.
У меня было филе минтая. Его я нарезала кусочками (можно нарезать порционно) , сбрызнула лимонным соком, посыпала черным молотым перцем, сухим укропом, солью и приправой для рыбы. Пока рыбка маринуется, нарезала большую луковицу на 4 части, а затем тонко-тонко порубила. 2 средние морковки натираем на крупной терке. Теперь делаем зажарку из лука и морковки (готовим до золотистости, сильно не зажаривая) . Пока овощи жарятся, включаем духовку и нагреваем до 180 градусов; натираем сыр на крупной терке (я люблю, когда сыра много) , зелень укропа и лука мелко рубим. В одной тарелочке смешиваем половину натертого сыра с ложечкой майонеза и натертым на мелкой терке чесноком (один зубчик) . В другой тарелочке смешиваем вторую половину сыра (чуть-чуть оставляем для посыпки ) также с ложечкой майонеза и нарубленной зеленью. Теперь берем форму для запекания и выкладываем на нее половину зажарки из овощей, "одеяло" из сыра (та часть, которая с чесноком) , следом укладываем нашу рыбку (все тщательно разравниваем) , затем снова овощная зажарка и "одеяло" сыра с зеленью. Сверху присыпаем чуть-чуть сыром и ставим в духовку на 20-25.

ФАРШИРОВАННЫЕ ПЕРЦЫ "ДИКОВИНКА"
5-6сладких перцев, 400г свинины, 1небольшой кабачок, 1луковица, 2зубчика чеснока, 6ст. л. зеленого горошка, 1банка томатов в собственном соку, 1ч. л. зиры (или другой вашей любимой приправы) , 100г воды, соль, перец.
Мясо мелко нарезаем. Кабачок, лук, чеснок нарезаем мелкими кусочками. , соединяем с мясом и горошком, добавляем зиру, солим, перчим и перемешиваем. Перцы моем, освобождаем от семян, начиняем фаршем. Укладываем в огнеупорную посуду, наливаем 100г воды, накрываем фольгой (можно готовить и в латке с крышкой) . Отправляем перцы в разогретую до 200градусов духовку на 40 минут. Затем фольгу снимаем, поливаем перчики томатным соком (измельченные помидоры в собств. соку) и еще минут 10 запекаем без фольги. Готовые перчики можно посыпать тертым сыром и зеленью, подать сметану.

СВИНЫЕ РУЛЕТИКИ "ПИКАНТНЫЕ"
1 кг свиной шейки, 3 соленых огурчика, 1-2 морковки, зеленый лук, укроп, соль, перец.
Свиную шейку нарезаем на стейки, отбиваем, солим и перчим. Огурчцы и морковку нарезаем соломкой. Перья лука разрезаем вдоль пополам (если они широкие) . На отбитый стейк кладем огурец, морковь, лук, укроп. Сворачиваем рулетиком. Укладываем рулетики в огнеупорную посуду, швом вниз. По желанию можно смазать сметаной. Накрываем фольгой и отправляем в разогретую до 180-200 градусов духовку на 30-40 минут.

КУРОЧКА "САМА НЕЖНОСТЬ" С БАКЛАЖАНАМИ ПОД СЫРОМ
Куриное филе нарежьте небольшими кусочками и замаринуйте в смеси из соевого соуса, приправы для курицы, давленного чеснока и одной маленькой ложечки майонеза (минут на 20). Тем временем баклажаны нарезаем тонкими ломтиками вдоль и замачиваем в кипятке, чтобы ушла горечь.
Затем ломтики баклажанов обжариваем с двух сторон до румяной корочки и выкладываем в форму для запекания. Присаливаем, подперчиваем, посыпаем сушеным укропом. Сверху выкладываем курочку. Затем посыпаем колечками репчатого лука, выкладываем кольца помидора. Делаем сеточку из майонеза и густо посыпаем тертым сыром. Запекаем в духовке около получаса при температуре 200-220 градусов.
ВКУСНОТИЩА!! ! ))) По вкусу можно также добавить сладкий перчик кольцами или соломкой. Так будет еще ароматнее и ярче)

Ананасовое печенье.
Консервированные шайбы ананасов обмотать полосками готового слоёного бездрожжевого или дрожжевого теста. В духовку на 10 минут. Быстро! Вкусно! Дёшево! Эффектно!

Приготовьте карпа не менее 800 граммового. Рецепт я передал в вопросах.

оо, я вообще обожаю готовить именно в духовке. Горбушу с луком и морковкой, мясо по-французски, котлетки, просто картошечку с сыром))))))) ммммм

А я уже замариновала куриные окорочки в пакете для запекания, часа через 2-3 добавлю туда картошки и суну в духовку!

Может рыбку запечь в фольге, мне кажется это беспроигрышный вариант и быстрый

Шарлотку с яблоком!