Заготовки на зиму. А Вы хорошо к зиме подготовились? Чем запаслись?

На зиму я уже давно заготавливаю только три вещи - морожу щавель, тыкву и клюкву. Все)) ) Не факт, что так будет всегда, может захочется когда-нибудь себя и в амплуа "заготовителя" попробовать, но пока что - нет. Соображений этому два:
- мне это негде хранить, квартирка небольшая;
- в магазинах очень вкусные заготовки продают: и огурчики маленькие маринованные, и томаты в собственном соку, и компоты вишневые да персиковые. А на рынке такая капуста потрясающая! Мне кажется, что мне ни почем так не сделать! Заготовки - это большое отдельное искусство, как мне кажется, я туда пока не лезу)) ) Вот только малосольные огурцы делаю самостоятельно, "в пакете". Отлично получается)))

нюю, ящик мадейры и пакет мандаринков (не консервированых) ,
аа
еще три банок оливок-но думаю дополнить коллекцию

дефицита давно нет. в магазинах всё есть круглый год на любой вкус и кошелек

Всем понемножку. Грибы хорошо идут.

Под кроватью-банки с кабачковой икрой, маринованной цветной капустой, лечо, салатом из кабачков, овощным ассорти и маринованными помидорами.
В холодильнике-соленые грибочки, квашеные огурцы, домашняя тушенка, острый соус типа ткемали. На лоджии-куботейнер на 23 литра с квашеной капустой. Вкуснятина!!!! Уже щи с ней варила и и винегрет делала, капусточка в этом году знатная получилась! Аааа... еще в коридоре полный ящик картошки, мешка полтора. В общем, с голоду не умрем!!)) )

Я думала, сезон этих вопросов уже прошел. Да, мы хорошо подготовились. Запаслись соленьями и вареньями.

разведал дорогу на хороший оптовый рынок. Там этих консервов - как гуталина у Матроскина!
ЗАВАЛИСЬ!!!

Ягоды заморозила, огурцы, помидоры законсервировала и кабачковую икру, томатную массу

Варенья наварили больше, чем обычно - дети сладкоежки. По-немногу салатов заготовила разных. Немного огурцов и помидоров.
Капусту квашу по мере её съедания.)))))) )
Была бы дача - заготовок было бы больше.
В магазине и на рынке можно всё купить, но, во-первых там всё в тридорога, а во вторых я не знаю какими руками всё это делалось, чем и как обрабатывалось, и что добавляли в банки. Сказать и написать можно что-угодно, а вот правда ли это?

чего только нет, вот оказалось кетчупа мало приготовила (10л) , заканчивается.

Я например нашинковал и заморозил зелень, морковь, перец)

Начну с того, что имеется погреб 3х4 из бетонных плит глубиной 4м. Отсюда вывод- для чего-то он нужен же ))) Перечислять все нет времени и места, приведу пример- заготовила томатного сока из своих помидор 53 трехлитровых банки (нас 7 чел- мы с дедом, дочь с мужем, внук с женой и дочкой). Варенье, соленья, салаты, грибы.... Есть морозильная камера Индезит 180 см высотой- полная замороженных овощей и прочего. Так что, если конца света не будет - до той осени хватит)))) Приезжайте на Алтай!

Конечно без заготовок никуда. Огурчики, помидоры, а также лоби заморозила, печеные баклажаны, перец маринованный. Все как надо!