как сварить борщ

Идешь на улицу - Заводишь девушку - Борщ готов.

Даже лезть в это не буду. просто предложу вот такой вариант-
http://forum.say7.info/topic51809.html

Единственный совет! Никогда не трите морковь и свеклу в заправочные супы! Овощи при этом сильно выделяют сок и теряют витамин С, который и так разрушается при термообработке! Режте ножом соломкой! И при тушении свеклы в отдельной кастрюльке или в воке, добавьте сначала кислоту (томатную пасту, сок лимона) что бы не сильно обесцвечивалось, затем сахар, для баланса вкуса.... А так как и Светланка не хочу рассуждать на тему борща!

Рецепт борща по-мужски: Берешь 55 кг женщины и ставишь у плиты на 50 минут до полной готовности борща

У каждой хозяйки свой рецепт борща. Тема уже оскомину набила. Гугл тебе в помощь.

Процесс долгий, если Вы хотите сварить хороший борщ. Ну про бульон говорить долго не стану. Купили мясо (лучше говядину, с "сахарной" костью. ) Сварили. Потом, морковь, свёклу на крупной терке. Лук режете кубиками, перец болгарский ( я его храню всю зиму в морозилке, очищенный и помытый в заморозке) , если его нет, то и нет. Его, если он замороженный в последнюю очередь замороженным строгаете соломкой. Картошку режете, кубиками желательно не мелко. Капусту всю, и немного (часть) всего остального: лук, свекла, морковь и перец кладете в отдельную кастрюлю, заливаете бульоном, и тушите минут 30. Фасоль, если сырая варится параллельно в большом количестве воды, чтобы не доливать, но можно купить в банке. Остальные овощи, коренья зелени (укропа, петрушки) , пережариваете с луком, добавляя в сковородку морковь, свеклу. Накрываете крышкой, и тушите минут 20. Потом добавляете туда пасту, а если лето, то можно помидоры. Пасты томатной нужно по вкусу. 2-3 ложки. А если любите цвет борща свекольный, то пасту не пережаривать, а прямо в борщ. Зажарку вываливаете в кипящий бульон. Туда же все тушеное из кастрюли. Картошку тоже слегка обжариваете на сковороде. Немного совсем и тоже в борщ. В это же время кладете туда перец, порезанный соломкой, и зелень. Добавляете фасоль. Варите еще минут 5-10. Приятного аппетита. Долго, но вкусно! Зажарку лучше делать на смальце.

Взять и сварить. Гугл в помощь.

Возьми повареную книгу, найди в содержании приготовление борща и готовь.

Шаги.

1Для того, чтобы приготовить борщ, вам потребуется: кусок мяса весом 600-800 гр. (можно использовать свинину, говядину, лучше с косточкой или рёбрышки, а так же курицу) , ¼ среднего кочана капусты, 1 крупная свёкла, 2 небольших луковицы, 2 моркови, 2-3 небольших картофелины, 1 зубчик чеснока, 2 ст. л. томатной пасты, 1,5 ст. л. 3% уксуса (по желанию) , растительное масло, соль, перец, специи, 1 ч. л. сахара, свежая зелень (кроме базилика и кинзы) .

Продукты для борща
2Приготовим бульон. Для начала луковицу и одну морковку тщательно вымойте, опалите на огне до появления тёмных подпалин (это надо, чтобы бульон получился прозрачным) , разрежьте на несколько крупных частей и сложите в кастрюлю. Туда за положите кусок мяса. Залейте 2 литрами холодной воды, дайте закипеть и варите на медленном огне до готовности мяса, периодически снимая пену. Не делайте огонь сильным, от этого бульон помутнеет. Время приготовления будет зависеть от того, какое мясо вы выбрали. Затем бульон процедите, мясо отделите от костей и отложите пока в сторону. Лук и морковь из бульона больше не понадобятся.
3Пока готовится бульон, займитесь овощами. Нарежьте картофель, капусту освободите от верхних листочков и нашинкуйте, лук мелко нарежьте, морковь нарежьте или потрите на тёрке. Свеклу почистите и порежьте брусочками. Мелко порубите дольку чеснока. Лучше, если вы её именно порубите, а не пропустите через пресс.

Надо дать борщу настояться
4На хорошо разогретой сковороде обжарьте лук и морковь с томатной пастой до мягкости. Отставьте в сторону. На другой сковороде разогрейте растительное масло, выложите брусочки свеклы. Если вы используете уксус, добавьте его сразу. Учтите, что он сохраняет цвет свеклы, но отражается на вкусе. Если вы решили обойтись без уксуса, влейте пару чайных ложек воды или бульона. Тушите свеклу до готовности.

Приятного аппетита
5Дайте процеженному бульону вскипеть, добавьте картофель, а когда бульон закипит второй раз — капусту. Варите примерно 15 минут. Затем выложите остальные овощи и тушите на слабом огне ещё примерно 10 минут. За минуту до готовности выложите чеснок, пару лавровых листочков и зелень. После этого выключите и дайте настояться примерно час. За это время борщ приобретёт свой неповторимый вкус. Только после этого добавьте в него мясо.
6Подавать борщ вкуснее всего со сметаной. Приятного аппетита.