как готовить омлет?

ОМЛЕТЫ - 210 различных рецептов!!!!ЖМИ!!!!
http://www.say7.info/cook/recipe/445-Omlet-vetchinoy-i.html - мой любимый омлет в духовке!!!

это очень сложно )

Классический французский омлет. Чугунную сковородку нагреть, добавить сливочное масло. Яйца взбить с солью и перцем свежемолотым вилкой. На раскаленную сковороду вылить взбитые яйца. Закрыть крышкой. Жарить быстро и без фанатизма. Блин яичный должен легко сниматься ножом. Класть на тарелку. Можно посыпать резанными петрушкой, укропом, зеленым луком. Можно тертым сыром посыпать. Затем блин свернуть пополам. Масла не жалеть

Омлет с лососем и сливочным сыром.
Яйца - 6 шт. Сливки - 2 ст. л. Лук-шнитт (мелко рубленый) - 2 ст. л. Укроп свежий (мелко рубленый) - 1 ст. л. Черный молотый перец - 1/4 ч. л.
Лосось копченый (порезанный кусочками) - 150 г Масло оливковое - 2 ч. л. Сливочный сыр - 150 г Лимонный дольки для украшения
1. В небольшой миске смешать яйца, сливки, лук, укроп и перец. Добавить лосось и аккуратно перемешать.
2. В большой сковороде на среднем огне разогреть масло. Выложить на разогретую сковороду яичную смесь. Ложкой выложить сливочный сыр на омлет.
3. Накрыть сковороду крышкой и готовить омлет с лососем 12-15 минут, до готовности. Подавать омлет с лососем с лимонными дольками

Омлет грибной
грибы (лучше шампиньоны) - 300 г яйцо - 5 шт. мука - 2 ст. л. соль, черный молотый перец - по вкусу сливочное масло (жир для жаренья) - 2 ст. л.
вода минеральная (негазированная) - 1/4 стакана зеленый лук, зелень петрушки - по вкусу.
Грибы мелко порежьте, смешайте с зеленью, специями и обжарьте. Для омлета белки отделите от желтков и тщательно их (белки) взбейте. Желтки смешайте с водой, добавьте муку, перемешайте до образования густой смеси. Затем смешайте ее с белками и поджаренными грибами. Выпекайте омлет на смазанной жиром или маслом разогретой сковороде

Омлет с помидорами
яйцо - 4 шт. сыр - 150г сливочное масло - 2 ст. л. помидоры - 3-4 шт. зеленый лук, соль - по вкусу
Помидоры очистите от кожицы. Для этого нужно обдать их кипятком и осторожно снять кожицу. Мякоть порежьте кусочками и обжарьте в сковороде на сливочном масле. Готовые помидоры уложите на тарелку.
Яйца взбейте с солью, добавьте мелко нарезанный зеленый лук, измельченный сыр и все перемешайте. Оставшееся сливочное масло растопите на сковороде, положите помидоры и вылейте приготовленную яичную массу. Омлет выпекайте на небольшом огне около 5-8 минут. Готовое блюдо можно украсить рубленой зеленью укропа, петрушки или зеленого лука.

Омлет с ветчиной
яйцо - 4 шт. молоко - 4 ст. л. масло топлёное - 1 ст. л. ветчина - 70г сода - по вкусу соль - по вкусу.
Яйца взбейте с молоком, солью и содой. На сковороде растопите масло и обжарьте мелко нарубленную ветчину, затем залейте яичной смесью, накройте крышкой и оставьте на 5 минут.

Омлет с картофелем и колбасой.
картофель - 800г лук репчатый - 1 шт. вареная колбаса - 2 ст. л. топленое масло - 2 ст. л. зеленый лук - 1 пучок
яйцо - 4 шт. сливки - 150г соль, перец - по вкусу мускатный орех (тертый) - по вкусу.
Картофель очистить, вымыть, нарезать кубиками и 12 мин варить в подсоленной воде. Затем откинуть на дуршлаг и дать воде стечь. Репчатый лук очистить и порубить. колбасу очистить от оболочки и нарезать мелкими кубиками. Топленое масло разогреть в большой глубокой сковороде и пассеровать в нем лук. Затем добавить кусочки колбасы и картофеля. Все слегка обжарить, постоянно помешивая. Зеленый лук нарезать колечками. Отложить для украшения.
Яйца, сливки, соль, перец, мускатный орех взбить венчиком и вылить на сковороду. Около 4 мин жарить под крышкой, чтобы омлет затвердел. Как только нижняя часть станет плотной, перевернуть омлет и оставить на сковороде на 2-3 мин. Посыпать зеленым луком

на 1 яйцо 50 мл молока - взбей то кол-во яиц которое надо
пожарь на подс. масле овощи (+сосиски... или еще что) залей смесью яиц и молока посоли закрой крышкой и на оч. медленном огне (можно в духовке) доведи до готовности

Яйца взбиваем с молоком, добавляем соль, бекон, можно помидоры, сыр, вареный картофель, выливаем на сковороду, смазанную маслом, жарим ( Аня 7 лет)

Вариаций омлетов очень много, но испробовав много способов пришла к одному единственному рецепту:
ИНГРЕДИЕНТЫ: 4-5 желтков, молока 1 стакан (200-250 мл) , соль по вкусу, 1 ст. ложка холодной воды (не кипяченой!) .
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. желтки взбить венчиком до однородной массы, а оставшиеся белки можно использовать для бисквита или
безе.
2. добавить соль, воду и не переставая мешать, тонкой струйкой влить молоко.
3. Форму смазать сливочным или топленым маслом (подойдет и растительное рафинированное, и свиной
смалец) и поставить в умеренно разогретую духовку до готовности.

Продукты (на 2 порции)
Яйца - 4 шт.
Молоко - 100 мл
Мука - 1 ст. ложка
Сыр - 50 г
Зелень укропа - 3-4 веточки
Масло сливочное - 15-20 г
или Масло растительное - 1 ст. ложка
Соль - 0,25-0,5 ч. ложки
Перец черный молотый - 0,25 ч. ложки

Вот тут есть видео с рецептом вкусного омлета https://youtu.be/rITV7-vqZ6g

Яйца, соль по вкусу, помидоры, лучок=)

Омлеты

Чтобы омлет получился вкусным и красивым, желток и белок надо взбивать основательно, причем по отдельности, а сам омлет – жарить в хорошо прогретой сковороде с толстым дном.

Для омлета совсем не обязательно смешивать яйца с молоком. Вместо него можно использовать воду, кефир, простоквашу, сметану, катык, сливки, бульоны. Иногда в омлет добавляют муку, и тогда он получается более плотным и солидным.

В омлет часто добавляют другие продукты – колбасу или ветчину, морепродукты, сыры, каштаны, овощи. Можно приготовить омлет с начинкой: ее выкладывают на одну половинку омлета и накрывают другой – получается своеобразный пирожок. А можно ввести добавки в саму омлетную массу перед тем, как выливать ее на сковороду.

Если во взбитые яйца вместо соли насыпать сахарную пудру, получатся сладкие омлетики. Есть их можно с вареньем, джемом или сиропом.