Филе куриное в соусе с рисом отварным

Удивить друзей технологией приготовления или самим блюдом? Сдается мне, что завтра у тебя зачет в кулинарном техникуме...
.

свари рис с кусочком куриного жира или шкурки - ещё положи туда лук и морковь

Да какая там технология - рис варить отдельно, добавить масла, чтоб не склеился.
Курятину порезать, обжарить, отдельно пожарить луку. Отдельно обжарить муку, развести сметанкой.
Все соединить, пусть 20 минут покипит. И подавать.
Соль-перец, приправки...

500 г куриного филе, 1 маленькая луковица, соль, сливочное масло.
Для гарнира: 1 стакан пропаренного риса, 1 луковица, растительное масло, соль, специи для риса, куркума.
Для соуса: сметана, 1 пучок укропа, 1 пучок зеленого лука, 1 огурец (~100 г), или 1 стакан натурального йогурта, 1 лимон, 1 ч. л. готового хрена, соль, перец.
Рис залить холодной водой, промыть, затем снова залить водой и повторно промыть. В толстостенной кастрюле или сотейнике раскалить растительное масло. Лук измельчить, обжарить в масле. Высыпать рис ровным слоем, залить 2 стаканами холодной воды, посолить, накрыть крышкой, варить сначала на максимальном огне, затем на среднем до выкипания жидкости. Готовый рис перемешать, добавить специи. Для золотистого цвета можно добавить куркуму, но ее не все любят, так что решайте сами.
Куриное филе залить водой, положить очищенную луковицу, подсолить, отварить до готовности. Затем переложить филе в кастрюлю, куда добавить сливочное масло и немного потушить.
Зеленый лук и укроп промыть, обсушить, мелко нарезать. Огурец промыть и нарезать маленькими кусочками. Добавить измельченную зелень и огурец в майонез, перемешать.
Можно приготовить соус на основе йогурта. В йогурт выдавить лимонный сок, добавить готовую горчицу, перемешать, по вкусу добавить соль и перец. На тарелку выложить рис, филе, полить приготовленным сметанным или йогуртовым соусом.

Хотите удивить друзей курсовой? Похвально. Ну, слушайте.
Жил как-то один бедный скотовод. И был он такой бедный, что у него ничего не было, кроме мяса. Тут, по примеру бедного земледельца он начал делать соус из молока и сыра - тот посоветовал, дескать с мукой хорошо размешивать. А в этот раз он у него и выменял на барана мешок риса. Едет по степи, в мешке мошки завелись. Ну и решил бедный скотовод всё перемешать пока мошка рис не поела. Так и родилось это блюдо.

Спс