Как варить яйца, чтобы скорлупа не лопалась, не трескалась? чтобы вареные яйца получались с цельной скорлупой.

Надо иметь на кухне в заветном месте булавку! Скорлупу яйцa перед тем как варить с ОБЕИХ концов протыкают такой булавкой с целью уравновесить давление внутри яйца и кипящей водой. Гарантированно в 100% яйцо не треснет в кипящей врде никогда! Никакие другие способы не дают такой гарантии, включая советы "убавить огонь" и растворить в воде соль .Тем более что соли тоже жалко, а вода должна быть посолена очень круто. Микроскопические отверстия от укола булавки почти не видны и ни капли белка оттуда вытечь не может .

Не класть в кипяток сразу из холодильника

перед варкой холодным яйцам дать полежать в воде комнатной температуры
пасхальные яйца с солью не вари - плохо будут потом окрашиваться

Класть в холодную воду и после закипания убавить огонь, вот и весь секрет.

соли насыпь в воду, в которой варишь яйца.. много соли

Их просто кипятить не надо, они сварятся при 60

Соль поможет.

помимо соли - вовремя снимать надо просто

проткнуть иголкой скорлупу с тупого конца, тогда не лопнут

яйца положить в холодную воду, поставить на небольшой огонь и уложить плотно, чтобы они не стукались друг о друга при варке.
много соли "помогает" не вытекать белку, но не предотвращает трещины.

Не переваривать

Соль в воду добавить

соль действительно помогает, но я как только закипит, убавляю до минимума огонь и варю минут 10-15, а чтобы при чистке не рвались - яйцо положить в банку 0,5 с водой, закрыть крышкой, поболтать хорошенько и ву а ля!

Скорлупа цельная у несвежих яиц, а у свежих она будет лопаться при очистке. А при варке, главное наливать воду холодную и после кипения убавить огонь

надо проткнуть иголкой кончик яйца перед варкой

воду подсолить и не класть яйца холодные в кипяток или наоборот

соль и уксус!