Что можно приготовить из твердых сибирских груш?

помой и режь четвертинками - серединки вырезать сразу в воду на компот
четвертинки крутить на мясорубке и сразу пересыпать сахаром - теперь варим джем в широком тазу всё время помешивая == долго - не меньше часа

Во-первых, они ещё дозреют, когда полежат. Но можно и варенье сварить. Вынь серединку, порежь дольками, взвесь. На 1 кг груш бери 1кило 200г сахара и стакан воды. Сначала свари сироп, а потом опусти в кипящий сироп груши. Вари на медленном огне, не давай сильно кипеть. Первый раз доведи до кипения и сними: пусть остынут. Ещё раз так сделай через несколько часов. В третий раз доваривай на медленном огне, чтобы еле кипели. Капни каплю на тарелку: если не расплывётся - варенье готово. Дай ему остыть. Перемешай и уложи в чистые банки. Банки лучше закрыть пергаментной бумагой и только потом пластмассовыми крышками (обычными).
Это рецепт из собственной практики

Боксёрские тренажёры!

да что угодно. часть положить на дозревание и съесть. часть пустить на компот или джем. часть дольками посушить в духовке для компота зимой.

Джем простой.

Время приготовления – 30 минут

сахар-песок – 1 кг;
груши свежие – 2 кг;
ванилин – 1 пакетик;
коньяк (или водка) – 2 ст. л.;
лимонная кислота – 1 ч. л.

Промытые и очищенные от сердцевинок и кожуры (если она слишком жесткая) фрукты нарезаем кусочками произвольных размеров, перекладываем в кастрюлю.
Затем засыпаем массу сахарным песком, прикрываем полотенцем. Оставляем до появления сока.
Далее ставим кастрюлю на плиту, доводим до кипения. Снимаем с поверхности пену и убираем с огня, остужаем.
После этого кастрюлю снова помещаем на плиту, доводим до кипения.
Добавляем ваниль, кислоту и варим при слабом кипении примерно полчаса, при частом помешивании.
Затем добавляем коньяк, снимаем. Можно и водку. С помощью погружного блендера доводим смесь до более однородного состояния. Если хотим получить конфитюр с кусочками фруктов, то пюрируем массу на небольшой скорости.
После этого готовый джем раскладываем по предварительно простерилизованным банкам, закрываем плотными капроновыми крышками. После остывания выносим в прохладное место для хранения.

Положь в темное место в коробку и они дозреют и станут нормальные

Челябинское суровое варенье из твёрдых сибирских груш...

Омлет

компот, джем

Варенье?