Кроме содогашения уксусом какие кулинарные обострения вам еще известны?

вымачивать мясо, ЧТОБЫ НЕ БЫЛО КРОВИ!!!
вымачивать печень, чтобы была мягче
100 раз отбивать котлетный фарш, чтобы все перемешалось О_о
рвать листья салата руками, ножом ВСЕ витамины подохнут...
мешать варенье деревянной! ложкой
в творожную запеканку добавлять соду
пить соду, когда желудок болит... я содой банки мою и чуть в оладьи
о, почему-то некоторые говорят оладьЯ... почему, мне неведомо.

Я знаю одного человека, который полностью убежден, что если жарить любой продукт на медленном огне, то этот продукт становится полезным. Даже если это какой-нибудь окорочек, плавающий в жиру.

Я не хочу перечислять обострения в приготовлении к примеру исландцами их варианта съедобной гигантской акулы, это частный случай национальной кухни такой же как сардинский сыр с личинками мух Но есть совершенно удивительные случаи в чисто центрально-европейских рецептах Например использование селитры в приготовлении традиционного немецкого блюда айсбан, свиной рульки к пиву

а я вот посмотрела на днях как Лазерсон жарил картошку ...заботливо ее укутывая просушивая от воды, и потом какая она у него получилась не слипшаяся и золотистая... ммм
сегодня вытащила яйца а они все колотые переколатые ( нужно было варить ) добавила соль в воду, и таки что? не одно не вытекло!
так что я против вас всех !!!:-b

Замена яиц в тесте -бананами. Для быстрого закипания молока в кастрюле-добавлять немного сахару. Чтобы рис получить белоснежным, при варке добавлять немного уксуса. Соль в кофе-бррр, тот еще бред)). Столовая ложка молока в винегрете для придания вкусности)).

Запекание под майонезом! И прочие изыски с этим продуктом для последующей термообработки!

Лимонная кислота. Обострения известны, но не к вопросу)))))

Разбавлять самогон пивом...

:))))))
присоединяюсь к сказанному выше)))

ещё, на мой взгляд, извращение - добавлять соду в классический бисквит, где яйца, сахар, мука)))
и в омлетную яичную массу (яйца смешивают с молоком, солят и в духовке великолепный высокий омлет без соды)))
Хотя при наличии в тесте масла, варенья, сметаны и прочих добавок - сода вполне уместна.

А-а-а!! Вспомнила))) есть любители - в заготовки-консервацию добавлять лекарства))) аспирин, кажется)))) никогда не понимала людей, так бездумно относящихся к лекарствам - как будто это пищевой продукт...

Не совсем понимаю, чем вам так не приглянулось содогашение, а вот по поводу обострений...
Вегетарианство в его проявлениях, ГМО - фобия и "вредная" еда.
Да и то, не скажу, что это обострения, просто индивидуальные бзики, каждый волен питаться тем, чем хочет.

То же самое, но кефиром.