Есть мнение что шашлык с уксусом не делаю? Добавляю уксус в шашлык, мне навиться

Уксус имеет неповторимый аромат. Есть мнение, что уксус стали добавлять в шашлык, так как баранина имеет специфический аромат и дабы приглушить его, использовали уксус. Так и пошло. Мне уже в силу возраста и привычек трудно привыкать к другому, типа вместо уксуса лимонный свежевыжатый сок. Я не ЗОЖник и ППшник. Ем то что вкусно мне и нас рать на всё.

Если нравится, то можешь хоть уксусную эссенцию ведрами хлебать...

Ну нравится и ешь!.. мы теперь тоже будем знать что Ставор любит шашлык с уксусом, (томан, маянес и другое))

Лучше лимон или соевый соус

Уксус делает мясо мягче.
В нём нет ничего криминального, это натуральный продукт.
Его использовали ещё римские легионеры.

Многие делают шашлык с добавлением уксуса, тк нравится именно тот эффект, который дает уксус. Это не запрещено) Есть люди, которые пытаются навязать свое мнение, доказывая, что нужно делать только так и никак иначе. Таких людей нужно в жизни обходить стороной ;)

у каждого может быть свое мнение. оно меня не обязывает. я предпочитаю белое вино и немного уксуса, если вообще заморачиваюсь такой примитивной едой.

Я бы с маЯнеСом выкинула не пробовав, редкая гадость. А так уксус фруктовый в шашлык немного можно.

делайте так, как нравится вам

Да делаешь, делаешь... Узбагойся.

Многие добавляют. Просто время надо контролировать чтоб мясо вариться не начало

ешь как нравится

В принципе уксус для маринования нормального мяса не нужен
И принесет пользу только когда маринуют совсем старое мясо.
Но в то же время надо помнить, что уксус хоть и размягчает ткани, но одновременно является слишком жесткой кислотой, которая вытягивает из мяса соки и в итоге шашлык после приготовления будет суховат
Но с другой стороны если нравится уксус, маринуйте с уксусом
Например в сырокопченую колбасу и салями обязательно входит уксус и любителям нравится этот кисловатый их вкус .Так что если привыкли к такому вкусу мяса, никем не возбраняется, маринуйте с уксусом

Бред.
самый вкусный шашлык - с добавлением разбавленного в 2 раза водой столового или винного уксуса.
Ну и конечно - взбитый в кашу блендером лук, пара столовых ложек острой аджики, специи (мускатный орех, розмарин, 2 вида перца, тимьян), соль.

Это нормально. Мясо будет мягче. Только долго нельзя держать в уксусе, пойдет обратный процесс.

Хозяин - барин. Нравится с уксусом, делаете с уксусом. Мы обычно шашлык делаем на даче. На рынке в Солнечногорске покупаем свиную шейку, литр кефира и специи для шашлыка. Шашлык маринуем в кефире со специями. Как раз на фото - огонь в мангале. Пока готовятся угли для шашлыка, он уже хорошо промариновался. Мои запекают без соли. Потом шашлык на большой поднос, много зелени, свежие овощи, мягкий хлеб, чача, хорошее вино и вечер превращается в сказку.

Я не люблю шашлык маринованный в уксусе но люблю уксусом поливать уже готовый шашлык. В бутылке разводишь уксус с водой или бульоном горячим, что бы такая очень острая и соленная кислятина получилась в крышке делаешь дырки и поливаешь этим горячий шашлык, вот где эйфория.

Я люблю шашлык замаринованный в уксусе, мне все равно, что другие думают, говорят и делают

Аромат от шашлыка с уксусом вкусный:)

Просто не надо очень много уксуса, это вредно для желудка.