С чего, начинается Плов..?

с продуктов для него

С баранины

Обжарка мяса моркови и зелени

с истории выращивания риса, с истории готовки, с истории происхождения плова. ну и самое главное. надо уметь отличить Ош, (который у нас почему то называют пловом) от настоящего плова. который готовят во многих странах (кроме Узбекистона)

с вопроса у семьи - че вам приготовить?

Увидел хорошую баранину, не удержался, взял. Пришлось и курдюк брать. Ну и пошел искать рис.

с мяса

не с мяса и не с риса, а с базара

Хороший плов, начинается с казана..

С хорошего риса. С желтой моркови, именно она кислинку дает. Правда, я научилась и из сечки делать. Годы, опыт. И еще, без зиры и барбариса это рисовая каша.

с мяса

С моркови и лука

С зирвака...
Зирвак - пережаренный лук в сильно накаленном жире, вместе с морковью, заправленный пряностями и специями, предназначенный для дальнейшего приготовления плова (узбекская кухня).

С голода.

С нормального рецепта. Хотя раньше делал плов за 20 минут. Сейчас, по науке, за 1,5 часа. А вкус тот же))

С топлениния курдюка

С желания его приготовить.

Самое главное в плове мясо. Остальное всё (казан, костер, особый вид риса и т. п.) выдумки тех, кто не умеет плов готовить.
Вы можете приготовить плов с любого риса, с любого масла, с любой моркови, с любого лука (естественно всё это нормального качества), но мясо вам придется, или выбирать, или готовить особо, если нет возможности выбрать.

с рубленного топленого курдюка

Кто не был в Ташкенте, и плова не кушал,
И крик беданы на рассвете не слушал,
Журчащих прохладой арыков не видел -
Того, честное слово, Господь Бог обидел ...

плов
надо соблюдать соотношение риса, масла и воды- 300 гр мяса и 100г жира животного обжарить в 200 г масла растительного до образования корочки, добавить 1 луковицу не большую и 300г моркови жарить до золотистого цвета лука, залить 300г воды и томить на маленьком огне до готовности мяса, добавить сухие приправы зира и кинза, барбарис- это зирвак, посолить и заложить рис 250-300 гр ( промыть 5-6 раз холодной водой) вода над рисом нолжна быть на 1,5 пальца ( если надо добавьте воды кипячёной) не более, уменьшите огонь до минимального и плотно закройте крышку на 20-25 мин, не перемешивать открыть после указанного времени и попробовать рис с верхнего слоя, если сырой и не осталось воды ( воду проверьте путём протыкания риса вилкой до дна) добавьте 2 ст ложки воды кипячённой и снова закройте на 5-10 мин.

а в Узбекистане какую кашу не сваришь всё плов получается

с поисков хорошего повара

С буквы "п".

Он знает

Хороший плов начинается с казана, и готовиться на костре, с обжарки мяса свежее домашнее и моркови и лука.
Продукты только домашние добавлять

с обжарки мяса