Как вы готовите курицу в духовке?

Добовляю в майонез чеснока и тертый российский сыр. Все перемешиваю а потом обмазываю курицу на часа три оставляю а потом в духовку и посолить Ням ням.

Целиком! Натирать специями и обязательно маслом, чтобы шкворчала. Чтобы покраснела иногда сахарной пудрой припорашиваю немного.

1. На слое 1 см крупной соли. чтобы жир не горел
2. На бутылке, насадив задом
3. На решетке над формой (сейчас чаше всего)

Курица, запечённая в духовке.
Ингредиенты, используемые в рецепте:
Курица - 1, целая
Картофель - 1,5кг.
Помидорки "черри" - 1 маленькая коробочка
или 3 обычных помидора
Масло оливковое
Соль, перец
Чеснок
Прованские травы
Инструкции по приготовлению:
Вымыть курицу и натереть ее любимыми вами специями. Я использовала соль, белый перец. Почистить картошку (это самое трудоемкое занятие в этом рецепте) .
На дно формы для запекания вылить немного (2 ст. ложки) оливкового масла. Положить курицу. Вокруг нее разложить картошку. Она должна быть нарезана кусочками в два раза крупнее, чем помидорки "черри". Картошечку солим. Я посыпаю прованскими травами. Можно использовать любые другие, любимые вами.
Поливаем и картошку и курицу оливковым маслом, чуть-чуть.
Отправляем в предварительно разогретую (200гр) духовку.
Через минут 20-25 выкладываем на картошку помидорки и посыпаем все это тертым (выдавленым) чесноком. И опять в духовку минут на 35-40.
Когда курица готова, я переворачиваю ее на другую сторону для образования корочки. И держу еще несколько минут в духовке. Но это не обязательный шаг.
Примечание:
Это очень вкусное, ароматное и беcпроигрышное блюдо. Которое уместно на повседневном столе. Я его также готовлю и на семейные праздники. Смотрится красиво и аппетитно.
Забыла написать, что если у вас нет помидорок "черри", то смело используйте обычные томаты. Разрезайте их пополам, посыпайте чесноком и еще можно их присыпать панировочными сухарями.

Курица на гриле.
Резрезать курицу по грудке, распластать ее, и немного отбить. Посолить, поперчить, обсыпать приправами, натереть чесноком, пропущенным через давилку, пусть замаринуется в течении двух часов. Затем жарить на углях, электро-гриле или в духовке на решетке.

В фольге или пакете люблю
Сама себе готовится ...))))))
Главное заранее замариновать или нашпиговать чем нибудь чтоб пропиталось ))))))

просто приправой гриль посыпаю. даже не солю. пальчики оближешь!

Под кожу ей кладу либо мелкопорезанный бекон, либо куриный же нутряной жир (так он называется) .

Берем 1 курочку для запекания, ок. 2-2,5 кг
1,5 ст. л. несоленого слив. масла, комнатной т-ры
соль (рекомендуется морская) и свежемолотый БЕЛЫЙ перец по вкусу
2 целых головки чеснока, не чистя, разрезать по горизонтали на два "цветочка"
1 большая веточка свежего розмарина
1 большая веточка свежего тимьяна

Разогреваем духовку до 220 С.
Подготовленную курицу (если размороженная, следите, чтобы не осталось льдинок и замороженных мест внутри; если промывали, то тщательно высушите бумажными полотенцами) натереть маслом (в смысле, кожу) и щедро посыпать внутри и снаружи солью и белым перцем.
Завести крылышки под спинку. Ножки можно связать с гузкой бечевкой для компактной формы.
кладем нашу курочку на противень с бортиками на бочок. Рядышком шейку кладем, половинки чесночных головок (должны выглядеть как соты) , а также травы.

Если духовка разогрелась, легким движением руки ставим наш противень внутрь и засекаем 20 минут. После этого вынимаем всю конструкцию, поливаем бочок выделившимся соком, переворачиваем на другой бок и опять на 20 минут.
Опять смазать соком, повернуть грудкой вверх и еще на 20 минут. Получится, что наша курица провела в общей сложности 1 час в духовке. К этому времени кожа должна "позолотеть". Убавляем жар в духовке до 190 С и смазываем выделившимся соком. Теперь запекаем, пока сок не станет прозрачным при прокалывании бедра (еще где-то около 15 минут) .

Вытаскиваем противень из духовки и хорошо посыпаем курицу солью и перцем. Теперь создаем такую конструкцию: большую глубокую тарелку помещаем "вверх ногами" на какой-нибудь поднос, на скос этой тарелки кладем нашу курицой грудкой вниз, хвост смотрит в небо . Прикрываем неплотно фольгой и ставим в выключенную духовку. Это нужно для того, чтобы соки, которые в процессе готовки собрались внутри, разбежались по краям и особенно в грудку. Приоткрываем крышку духовки и даем курице "отдохнуть" минут 20-30. За это время она станет сочной и доготовится до самого смака.

Теперь готовим соус: поставить наш противень (если он устойчив к пребыванию на плите) на средний огонь. Отскребем все кусочки мяса, прилипшие ко дну. Готовим ок. 2-3 минут, помешивая и поскребывая, пока жидкость почти карамелизуется. Смотрите, чтоб не пригорело! Вычерпываем ложкой весь жир, который собрался сверху. Добавляем несколько ст. ложек холодной воды и доводим до кипения. Уменьшаем огонь и тушим до загустения, ок. 5 мин.

Процеживаем наш соус, наливаем в соусницу. Подаем к разрезанной на порционные куски курочке, рядом кладем наши чесночины.

На противень насыпать тонкий слой соли.
Разрезать курицу пополам и положить грудкой вниз.
Натереть сверху чесноком.
Вкусно, быстро и не надоедает.

Курица в духовке сама готовится... .

А так ...Сначала мариную в специях.... всё на глаз) и ставлю в духовку

а еще можно целую курицу насадить на бутылку (стеклянную) и жарить до готовности

Я шпигую курицу салом и чесноком, делаю вней маленькие прорези и кладу вних кусочек сала и дольку чеснока, ну соответственно соль перец и в духовку.

курица, запеченная
целиком

Мясо курицы получается нежным и сочным.
Эта курица будет красиво смотреться на праздничном столе.

Соседка спрашивает соседку:
- Вы не видели, кто это убил мою белую курицу?
- И не слышала, и не видела, и пусть не гребется на моем огороде.

СОСТАВ
1 курица (~1,5кг) , 1,5 ч ложки соли, 3 ст ложки майонеза или сметаны, 3 зубчика чеснока, черный перец

Выпотрошенную курицу обмыть.
Слегка посолить и поперчить снаружи и внутри.

Я люблю, когда мясо просолено равномерно, поэтому поступаю таким образом.
Оставшуюся соль развожу в 15мл воды и получившимся рассолом делаю шприцем инъекции в самые мясистые места (ноги и грудку) .
Также из-за рассола грудка приобретает дополнительную сочность.

Внутрь курицы положить очищенные зубчики чеснока.
Противень слегка смазать майонезом или сметаной.
Курицу положить на противень и сверху обтянуть противень фольгой.

Поставить на 1 час в духовку при t=200°С.
Фольгу снять, курицу сверху обмазать тонким слоем майонеза или сметаны. Обмазывание лучше производить при помощи кулинарной кисти.
Поставить в духовку.
Через 10~15 мин, когда майонез подрумянится, обмазать курицу еще раз. Таким образом, периодически обмазывая, запекать курицу до готовности, т. е. до тех пор, когда при накалывании самых толстых мест из прокола перестанет вытекать сок.
Если курица будет чрезмерно зажариваться сверху, но будет еще сырой, противень нужно снова накрыть фольгой.

по разному) я например сначало мариную ее, потом начиняю картохой с зеленью, обмазываю майонезом и в духовку!!

Смешиваю майонез с аджикой и этой смесью обмазываю курицу и в духовку. Либо натереть курицу ченоком, специями и облить лимонным соком, затем в фольгу и в духовку.

смешиваю майонез со специяим (все которые под рукой) , посадить курицу на банку с водой и смазать курицу. пусть постоит так минут 15 и в духовку на 180 градусов.

натираш куру специями! береш бутылку в неё на половину вода и специй побольше! куру на бутылку и в духовку! через 40 минут готово! вкусно

Молча!