Что лучше приготовить из говяжьего языка ?

Меня Жаба давит"его в салат чикать))
просто кусочками с горчицей, или хреном и с черным хлебом...

Рулеты с сыром и чесноком .я люблю в кафе заказывать

Язык мой - враг мой. Все ему доступно
Он обо всем болтать привык
Фригийский раб, на рынке взяв язык,
Сварил его...
(А. С. Пушкин, Домик в Коломне)

Говяжий язык я бы сварила в скороварке, охладила, сняла пленку, порезала, и подавала бы нарезанным на ломти, как закуску. А бульон тоже на что-нибудь пошел бы.

Отварить и с хреном

горячий язык с любимым гарниром!!!
варим язык как обычно до готовности, снимаем шкурку, остужаем.
перед подачей чуть обжариваем кусочки на слив масле с 2 сторон!
Это нечто!

просто сварить. потом порезать слайсами и есть с солью, черным хлебом. кто любит - с хреном, горчицей. пошла ставить вариться говяжий язык :)

отварить. обжарить на сливочном масле

в заливном он меньше сохнет - хотя если после варки оставить в бульоне то засыхать будет медленнее

Заливное, конечно, вне конкуренции... Но вот жюльен с языком тоже безумно вкусен! Можно добавить грибы, можно и без них.

Просто отварить и нарезать, а к нему горчицу или хрен)

заливное

пироги с ним

МАРИНОВАННЫЙ ЯЗЫК
Деликатес, который стоит приготовить в праздник - маринованный язык!
Поверьте, грамотно приготовленный язык – настоящий деликатес! В таком виде блюдо не будет иметь никакого постороннего запаха (это я для скептиков, не признающих субпродукты).
500 г языка
3 зубчика чеснока
2 ст. л. уксуса (желательно рисового, белого винного или яблочного)
3 ст. л. подсолнечного масла (без запаха)
2 ч. л. соевого соуса
0,5 ч. л. соли
специи (черный и душистый перец, хмели-сунели по вкусу)
2,5 ст. л. воды
0,5 ч. л. сахара
Прежде всего помещаем язык в холодную воду в кастрюльке и даем закипеть. После закипания варим еще 5 минут. Затем сливаем воду, моем язык и снова ставим вариться на медленном огне еще на 1,5 часа.
Когда язык будет готов, вынимаем его и помещаем в холодную воду на 15 минут. Так чистить его будет намного легче. После охлаждения чистим язык, двигаясь от корня вверх. Проделав эту несложную процедуру, нарезаем язык на мелкие кусочки.
Приступаем к приготовлению заправки. Для этого соединяем в мисочке масло, воду, уксус, затем соль и сахар. Тщательно взбиваем все ингредиенты до полного растворения кристаллов соли и сахара. Вмешиваем в смесь специи и соевый соус. Снова слегка взбиваем. Маринад должен получиться кисло-сладким на вкус.
Измельчаем чеснок и смешиваем с нарезанным языком. Оставляем в мисочке "подружиться" на 15 минут. Затем отправляем язык с чесноком в маринад и присыпаем зеленью (выбирайте ту, которую любите). При желании можно добавить четвертинку нарезанного почти прозрачными полукольцами белого салатного лука или лука-шалота.
Оставляем емкость с маринованным языком в холодильнике на всю ночь. (Желательно, чтобы язык стоял в холоде не меньше 5 часов, но при этом не более 12 часов). При возможности, перемешайте язык несколько раз за все время, пока он маринуется. Так результат получится много лучше.
Вкус у готового блюда получается очень нежный, деликатесный. Далеко не все сразу понимают, что конкретно им предлагают попробовать. Новички почему-то считают, что это знаменитая гусиная печень)))

Туши пока не развяжется (юмор 20-го века). Главное: в процессе готовки (жарки, парки, варки и др. пыток) шевели жертву вилкой. Запах пошёл? Накрой крышкой (потом будут разводы на плите), выключи конфорку и спокойно ответь на звонок.)

Салот

Все вкусно. На праздничный стол - заливное, можно и просто порезать, только подать с хреном. В салат вкусно, но дорого.

Просто нарезать как закуску.

головку чеснока раздави в кефир, соль, перец. свари, нарежь кусками, ни с кем не делись, сожри сам.

Очень вкусный есть салат ..

мне нравится в горячем виде отварной с картофельным пюре

холодец

Что угодно

заливное!

моя бабушка готовила оливье только с языком, с колбасой считала извращением. к сожалению у меня не хватает силы воли отогнать домашних от сваренного языка, к утру от него ничего не остается. для салата он должен полежать пару дней в холодильнике и стянутся, тогда кубики получаются маленьки, упругие и безумно вкусные. если естц возможность, я за салат! должна же мечта исполнится хотя бы у кого нибудь. ))

Как закуску. И коту можно дать