Как запечь целую курицу, если нет духовки

Если томить в толстостенной гусятнице на малом огне, часто переворачивая, можно получить аналог запечённой.

Если нет духовки,то только пожарить или отварить,поскольку запекание подразумевает духовку...

Запечь проблематично, лучше изжарьте.

а что есть?

в кастрюле

Если есть большая сковорода, тогда можно сделать что-то типа цыплёнка тапака. Курочку распластать, хорошо отбить, смазать солью, специями, и жарить в сковородке, со сливочным маслом и чесноком
, с двух сторон. Можно сверху поставить крышку, меньшую по объему и грузик. Перевернуть нужно будет 1 раз.

вырыть в земле объёмную яму, заложить углем и дровами и поджечь. , намазать курицу специями, обмазать глиной и положить в яму. засыпать землей. через 6 часов выкопать и курица будет готоова. но лучше купить небольшую духовочку.

Не нужна духовка.
Выпекать хлеба, сдобу, запекать мясные рулеты и целиком тушки птиц
намного сочней и вкусней без духовки, только времени уходит больше.
Нужно поднять сковороду или кастрюлю на небольшой воздушный зазор от поверхности нагревательной плиты - чтобы грелось воздухом - конвекция нужна.
На конфорку 1квт наиболее оптимален зазор 1.5см для запекания весом 1.5-1.8кг куриной тушки с образованием поджаристой корочки через 20-30 мин, после чего курицу нужно деревянной лопаткой со всех сторон слегка приподнять, накрыть другой по диаметру такой-же емкостью: казанком, кастрюлькой с толстым дном, массивной сковородой и резко перевернуть - затем жарить курицу еще 20мин с другого бока.
Другие варианты переворачивания могут повредить красоту - курица развалится.

"Цыпленок табака" - по-нашенски, хотя в Грузии - сковородка "тапака".

В микроволновке

копаешь ямку, заворачиваешь куру в фольгу. сверху костёр часа на 3 разведи. будет вкусно. а можно и в кастрюльке с крышкой закопать, тоже обернув фольгой

На костре

На большой сковороде или купить

Жжёшь дрова похуже, набираешь углей, заворачиваешь куру в фольгу или лопухи, и заваливаешь её всем этим пышущим добром. Можно даже предварительно в растворе глины обмакнуть. Если просолить раствор - будет пикантнее небольшой пересол у кожурки.

если дома, на плите - то сковорода гриль

В мангале

На костре как вариант