-Можно рыбеху начинить луком с перчиком и солью и на мангале пожарить.
-Можно кусочками, филе рыбки нанизать на шампура с красным болгарским перцем
-Можно картошку запечь в фольге с беконом
-Можно на шампура нанизать креветки королевские и пожарить
-Отдельно овощные шашлыки приготовить как гарнир (всем понравится!) -красный и зеленый перец кусочками, цукини или кабачок, лук, помидор, грибок
-креветки, грибы, помидорки черри, нанизать на живую веточку
-или с морепродуктов-мидии и маленькие креветки
-------------------------
Полосатый бутерброд .
Ингредиенты:
хлеб ржаной - 1 большой ломоть,
морковь - 1 шт. ,
свекла вареная - 1 шт. ,
лук зеленый - 30 г,
смесь масляная - 2 ст. ложки,
горошек зеленый консервированный - 1 ст. ложка,
сметана или майонез - 1 ст. ложки,
соль, картофель отварной - 1 шт.
Способ приготовления:
Вареные овощи нарежьте мелкими кубиками, сырые - натрите. Заправьте овощи по отдельности небольшим количеством сметаны или майонеза, посолите. С хлеба срежьте корочку и смажьте его какой-либо масляной смесью (масло с зеленью, горчицей, томатом или хреном) . Уложите овощи на хлеб рядами, перемежая полосами зеленого лука. Перед подачей разрежьте бутерброд на небольшие квадраты или треугольники.
---------------------------------
УЛЫБКА ЛЕСА»
Берется кусок черного хлеба толщиной в 2 см, из него вырезается кружок размером в донышко таpeлки и кружок этот слегка обжаривается на масле.
Из крутого яйца и помидора изготовляется грибок, ИМИТИРУЮЩИЙ мухомор (на помидор наносятся маленькие кусочки масла или яичного белка) . Мухомор надо установить на обжаренном кружке хлеба. Вокруг грибка укладываются целые или разрезанные вдоль шпроты, чтобы они создавали впечатление сухих веточек и сосновых игл. Размещенные между шпротами верхушки перьев лука и кусочки зелени петрушки выполняют роль"травы". На нее можно рассыпать немного зеленого горошка.
Хлеб черный, яйцо вареное, помидор, шпроты, лук, петрушка, зеленый горошек.
«ОВОЩНЫЕ»
Помидоры (огурцы) свежие, лук зелёный, масло сливочное, хлеб пшеничный.
Хлеб намазывают маслом, на него укладывают нарезанные овощи: лук нарезают кусочками 12, помидоры - кружочками, огурцы - вдоль тонкими ломтиками.
«ЗАКУСОЧНЫЙ» (горячий)
Тщательно вымытый картофель в кожуре, нарезать кружочками толщиной 2 - 3 см. На разогретый противень с растительным маслом выкладываем кружочки картофеля, на них горкой мясной, рыбный, грибной фарш. Сверху фарш аккуратно заливается майонезом. Уложенные рядами бутербродики запекаются в горячей духовке минут 25 - 30.При подаче на стол украшаем зеленью.
Картофель отварной, фарш мясной (грибной) , майонез, зелень для украшения.
БУТЕРБРОД "КУРОЧКА"
Сливочное масло, горчица, жареный или вареный цыпленок, черный перец, помидоры, тертый сыр.
Ломтики хлеба тщательно смазать сливочным маслом, смешанным с горчицей. На них положить тонкие кусочки филе цыпленка, нарезанный тонкими кружочками помидор. Сверху смазать немного майонезом и посыпать все тертым сыром, поставить в духовку до запекания сыра
--------------------------
Рецепт "Охотничья булка"
У батона отрезать концы, затем разрезать его пополам поперeк.
Тонким ножом вырезать мякиш так, чтобы получилась трубка из корки. Мякиш мелко нарезать и отложить.
Нарезать мелкими кубиками сыр, ветчину, салями, огурчики.
Яйца мелко порубить.
Анчоусы размять, смешать со сливочным маслом, добавить всю остальную начинку, хлебный мякиш, посолить, поперчить, хорошо перемешать.
Плотно наполнить начинкой с двух сторон батонные трубки, завернуть в фольгу, положить в холодильник на 5 часов. Подавать, разрезая на ломтики.
Начинки можно варьировать, исходя из своих вкусов и возможностей
Взять с собой сковородку и нажарить яиц на сале-такая вкуснятина на костре, с дымком!
Заверни курицу или рыбу в фольгу ( не менее 5 слоёв) и приезжай на место пикника заранее. Закопай свою "мину" на глубину 5-7 см и разведи на этом месте костер. Начинают съезжаться друзья.. . Короче, антураж такой - мясо забыли, есть только картошка. Начинаем её печь. И вот, когда друзья уже хотят за консервами ехать - угли с картошкой сдвигаются и откапывается "мина".
Рыба готовится минут 40, курица - час с небольшим.
"Рeбра барбекю"
— 2 кг
Соли
Перец
Лука
Соус
Рецепт "Рeбра барбекю"
солью, перцем, порошок лука и чеснока, натереть хорошо этим рeбра, дать постоять 2 часика.
потом берeм соус барбекю, немного воды и замариновать мясо на 1 час.
печь при 180 гр. 60 минут, если соус будет пригорать, накрыть фольгой.
приятного аппетита!
будет конечно очень дорого, зато точно удивишь: взять крупных креветок (скампии) , не чищенные, замороженные, залить майонезом посолить и поперчить, сутки держать их в холодильнике. С собой на пикник взять котелок и рафинированное подсолнечное масло, на костре масло должно закипеть в него кидают креветки и жарят, затем вынимают шумовкой, дают лишнему маслу стечь, чистят и едят, очень вкусно с овощами, сразу говорю покупай много, народу очень понравится.... жаль кризис.... а блюдо ням ням, все удивятся!
КУРИНЫЕ КОТЛЕТЫ ПО-ТАЙСКИ
12 куриных бедрышек, 6 долек чеснока
3 крупно нарезанных корня и стебля кориандра
1 ч. ложка черного перца, 1/4 ч. ложки соли
Для соуса чили:
4-5 сушеных красных чили, 2 измельченные дольки чеснока
85 мл яблочного или рисового уксуса, 65 г сахара, 65 мл кипятка
щепотка соли
Для соуса чили вымачивают в горячей воде в течение 20 мин. Обсушивают и мелко нарезают. Затем помещают в ступку вместе с сахаром и чесноком. Толкут до однородной массы. Смесь выкладывают в сковороду, доводят до кипения, убавляют огонь и тушат 3 минуты. Остужают.
Подготавливают и прогревают барбекю. С бедрышек срезают весь лишний жир. В комбайне измельчают чеснок, перец, кориандр и соль до получения однородной смеси. Курицу укладывают в мелкую неметаллическую посуду, смазывают чесночной смесью и оставляют при комнатной температуре на 1час.
Курицу жарят на горячей решетке или крышке барбекю по. 5-10 мин с каждой стороны.
Блюдо подают с соусом чили и чесноком
Запечь в фольге филе форели или семги, отдельно так же в фольге картошку порезанную на ломтики с луком.
Купить решётку-гриль и запечь на ней курицу. Весёлыми играми. Анекдотами. Главное - не давать людям скучать, ведь пикник - этовсегда общение.
оригинальной игрой для компании =)
жаренные овощи на решетке, шашлык из рыбки, рыба запеченная в фольге прямо в костре, уха в котелке, печеная картошка, а еще нам нравятся шашлыки из печени ( печень, сало и т. п.) , и еще на шампур маленькую картошку, сальце, свининка, почередовать, да под водочку, да под музычку ММММ, вкусно, да много всего, а шашлыки и правда поднадоели
А ты приготовь не банальные, а очень вкусные
Можно с "Сайги" пострелять особенно пьяным прикольно смотреть как дружбаны прячутся в кустах
барбекю. тот же шашлык .только на решетке
Шампиньоны с мясной начинкой
400 г фарша из баранины,
1 луковица, 180 г сливочного масла,
7 ст. ложек горчицы, СОЛЬ, перец,
1 зубчик чеснока, 1 огурец, 2 стручка красного сладкого перца
1 яйцо, 16 шампиньонов, 4 ст. ложки минеральной воды
Нагреть гриль. Масло смешать с 6 стол ложками горчицы, солью и перцем. Перец нарезать кубиками. Лук порубить. Чеснок пропустить через пресс. Огурец измельчить. У грибов удалить ножки. В фарш добавить воду, яйцо, 1 ст. ложку горчицы, чеснок, лук, огурец и перец. Вымесить, приправить. Мокрыми руками сделать 8 шариков, начинить 8 шляпок и накрыть остальными шляпками, положить на смазанную маслом фольгу, завернув ее края наверх. Обжаривать на гриле по 10 мин с каждой стороны. Подавать с горчичным маслом.
Приготовление овощей и грибов
Кроме мяса и рыбы на гриле можно с успехом готовить и овощи. Они, как правило, не требуют большого жара, поэтому на гриле по краям всегда найдется для них место. Поджаренные овощи служат прекрасным дополнением к мясным шашлыкам, а на вечеринке с барбекю и ваши гости-вегетарианцы не останутся в обиде.
Яблочный десерт с орехами
8 больших яблок, 100 г марципановой массы,
корица на кончике ножа,
100 г сливочного масла,
1/2 ч. ложки тертой апельсиновой цедры,
4 ч. ложки молотых лесных орехов
Вымыть и обсушить фрукты. Удалить сердцевину специальным ножом. Смешать марципан и корицу. Наполнить яблоки смесью до половины. Перемешать сливочное масло с тертой апельсиновой цедрой и молотыми лесными орехами и заполнить яблоки. Завернуть яблоки в фольгу и запекать на гриле 10—15 мин.
