Подскажите рецепт вкусных тоненьких блинчиков, чтобы были все в дырочку.

Для дырочек нужно:
- подсолнечное масло добавлять в тесто ТОЛЬКО ПОСЛЕ муки;

-погасить соду крутым кипятком в самую последнюю очередь и тут же выпекать. Для этого я делаю замес чуть гуще положенного и в последний момент, гася соду, вливаю кипятка больше, чтобы довести тесто до нужной консистенции.

-Наливать тесто только на раскаленную сковородку, под 1-й блин смазаную маслом. Потом сковородку не смазывают.

Соблюдая эти правила, ваши блины, начиная с 1-го, всегда будут хорошо сниматься и, естественно, будут в дырочку.

молоко заменить водой, и тогда будут очень тоненькие

БЛИНЧИКИ С ДЫРОЧКАМИ

Ингредиенты
Молоко жирное — 2 ст
Масло сливочное — 20 г
Сахар — 1 ст. л.
Соль — по вкусу
Яйцо — 2 шт
Масло растительное (рафинированное) — 50 мл
Мука — 1.5 ст

Приготовление
Молоко (1 ст) вливаем в небольшую кастрюльку, ставим на небольшой огонь и немного подогреваем (молоко не должно быть горячим) . Добавляем сливочное масло, сахар, соль, желтки и вливаем растительное масло. Все перемешиваем и добавляем просеянную муку.
Постепенно вливаем молоко (1 ст) , чтобы получить тесто консистенции жидкой сметаны (как на блины) .
Затем взбиваем охлажденные белки в крепкую пену и, аккуратно помешивая, вводим их в тесто. Теперь осторожно все перемешиваем. Выпекаем блинчики на предварительно хорошо разогретой сковороде, смазанной сливочным маслом с обеих сторон до золотистого цвета.

Если вместо малока использовать сыворотку, точно получатся тоненькие блинчики в дырочку. Приятного аппетита

На вид они получаются тоненькими и в МЕЛКУЮ-МЕЛКУЮ дырочку.
3 яйца
3 ст. л. сахара
Стакан молока
мука
соль на кончике ножа
сода 1/2 ч. л.
горячая вода
В ёмкость, разбиваем туда 3 яйца, добавляем сахар, соль. Затем добавляем молоко. Потом соду, муку. столько, чтобы получилась консистенция жидкой сметаны. И в самом конце добавляем 1/4 стакана горячей воды. И на раскалённую сковороду, смазанную маслом!
После выпечки желательно смазать каждый блин маслом.