Что приготовить из шампиньонов?

я вот как делала: брала крупные шампиньоны, вырезала ножку и внутренности из него, резала это все помельче, резала лучок репчатый, помидорку, мелко-мелко, перчика-соли по вкусу, обжаривала, и складывала обратно в шляпки, посыпала тертым сыром и в духовку не надолго, получается быстро и вкусно

Суп
пожарить с картошкой
потушить с мясом
салат
жульен
да куча всего ..
Обожаю шампиньоны!

Салат. Шампиньоны - тертая вареная картошка - морковка - свежие огурцы - яйца. Все слоями потереть и между ними всеми - майонез)) )
P.S. Комменты не читаю.

Жульен или добавить их в мясо!

если шампиньоны крупные, удалить ножку, мелко порезать, соединить с мясным фаршем и нафаршировать шампиньоны, сверху можно тёртый сыр, и в духовку, очень вкусно!!!

Грибную пиццу: есть два вида теста тонкое и пышное, выберите себе одно по желанию.
На пиццу диаметром 30 см:
Тонкая основа для пиццы:
175 гр муки
1/4 ч л соли
1 ч л сухих дрожжей
125 мл (теплой воды)
1 ст л оливкового масла

Пышная основа:
300 гр муки
1/2 ч л соли
6 гр сухих дрожжей
225 мл теплой воды
2 ст л оливкового масла

Для начинки: 200 г грибов, 100 г сыра. Для соуса: 2 яйца, 0,3 стакана кипяченой воды, 1 ст. ложка лимонного сока, 3 ст. ложки рубленой зелени укропа, соль и перец по вкусу.
Способ приготовления
Смешать молоко, дрожжи, муку, соль и масло. Замесить крутое тесто и положить в теплое место на 30 мин. Когда тесто подойдет, тонко раскатать его, смазать маслом и выложить в глубокую форму. Сверху выложить измельченные грибы и посыпать тертым сыром.
Яйца взбить, смешать с лимонным соком и водой. Добавить соль, перец и зелень. Все тщательно перемешать и полить получившейся смесью пиццу.
Выпекать блюдо в духовом шкафу 30 мин при температуре 200-250 "С.

Фаршированные шампиньоны
Для приготовления блюда Вам потребуется:
- шампиньоны - 24 шляпки
- оливковое масло (или любое растительное рафинированное) - 4 ст. л.
- вино сухое белое - 3 ст. л.
- масло сливочное - 2 ст. л.
- лук репчатый - 1 небольшая луковица
- чеснок - 1 зубчик
- томат-пюре - 2 ч. л.
- соль - 1 ч. л.
- молотый черный перец - 1\3 ч. л.
- панировочные сухари - 2 ст. л.
- зелень петрушки - 3 веточки

Шампиньоны фаршированные

Шляпки протереть, но не мыть. Ножки мелко порезать и обжарить в течение 5 минут на растительном масле. Затем к жаренным грибам добавить томат, вино, раздавленный чеснок, перец, соль и жарить на сильном огне 2-3 минуты. Положить панировочные сухари и зелень петрушки. Полученным фаршем нафаршировать шляпки, уложить их на смазанный маслом противень нижней частью вверх и поставить в предварительно нагретую (до 220 градусов) духовку на 10 минут, при этом часто поливая растительным маслом. К столу подают в горячем или холодном виде.

Грибное рагу "Ни грамма врагу! "
Ингредиенты

Грибы шампиньоны — 250 г

Грибы белые (сухие в порошке) — 1 ст. л.
Лук белый — 1 шт
Морковь — 2 шт
Цуккиии (или кабачок) — 1-2 шт
Сельдерей черешковый — 1 шт
Перец сладкий (красный) — 1 шт
Масло растительное (для жарки) — 5 ст. л.
Чеснок — 2 зуб.
Сливки — 100 г
Крупа гречневая — 500 г
Помидоры — 1-2 шт
Масло сливочное — 20 г
Приправы (по вкусу)
Зелень укропа
Зелень петрушки

Приготовление
Овощи вымыть, почистить.
Обжарить лук в 3 ст. л. растительного масла до золотистого цвета и добавить к нему все овощи, порезанные маленькими кубиками, по степени их твердости: морковь, сельдерей, цуккиии, болгарский перец, помидоры. Постоянно помешивать, чтобы не пригорели. Добавить крупно нарезанный чеснок. Посолить, добавить приправы по вкусу (перец белый молотый например) .
Когда овощи подрумянятся, влить сливки (у меня аналог сливок на растительном масле 15% жирности) , хорошо перемешать, накрыть крышкой и поставить тушится на совсем маленьком огне.
Шампиньоны крупно порезать вдоль, и на отдельной (!) хорошо разогретой сковородке практически "грилить", так чтобы из них ушла вода и их вкус стал более интенсивным. Добавить ст. ложку порошка из сухих белых грибов. Добавить крупно нарезанный чеснок и укроп - они также усилят грибной вкус. Чуть посолить в конце.
Грибы выложить в овощи и аккуратно перемешать.
Гречневую кашу поставить варить одновременно с началом обработки овощей. Заранее прогреть духовку. Когда каша практически готова, переложить ее в открытую огнеупорную посуду и поставить в духовку немного подсушить (по желанию) . Достать, порционно заполнить форму (чашку) , утрамбовать и перевернуть на тарелку. Повторить по количеству едоков. Добавить маленький кусочек сливочного масла в верхушку каждой порции.
Сырокопченую ветчину или бекон обжарить почти на сухой сковороде. Украсить гречневую башенку полосками (кусочками) бекона.

Салат, пожарить.

пожарить с картошкой и луком репчатым

Суп

можно легкий грибной супчик. нарежьте, обжарьте с лучком на растит. масле. в это время вскипит вода. туда закинуть картошечки немного нарезанной... как картоф сварится - закинуть грибы... вот.... я так люблю)

Зафаршируйте их фаршем. Потрите сверху сыром и поджарьте или запеките. Очень вкусно.

шашлыки