что грозит человеку который на машине сбил собаку ?

Такой статьи нет в УК, АК. Есть в ГК. Оплата лечения или стоимость если умерла.

ничего.

Ничего. И это не жестокое обращение с животными - не было цели убить, травмировать и т. п. Если жива - нужно попытаться оказать ей помощь - отвезти к ветеринару, оплатить лечение - это будет гуманно. Собаки вообще не должно быть на дороге. Но попадаешь на ремонт машины. Кстати, если у собаки есть хозяин, а она без поводка болталась по дороге, то ему можно выставить иск на возмещение ушерба.

Только возмещение ущерба владельцу собственности, и то если её грохнул не на дороге (проезжей части), иначе уже владелец собаки будет должен автовладельцу, за то что его собачка помяла "бампер".
Все в России двояко. А собака - вещь. Дико звучит, но правда!

Ничего

съешь её..

если никто не видел ничего

Ну судя по моему хорошему городку, то нихрена (если она бродячая)
А если чья то, то.... Денюжки (Если вообще увидят тебя)

УК РФ Статья 245. Жестокое обращение с животными
(в ред. Федерального закона от 20.12.2017 N 412-ФЗ)
(см. текст в предыдущей редакции)

1. Жестокое обращение с животным в целях причинения ему боли и (или) страданий, а равно из хулиганских побуждений или из корыстных побуждений, повлекшее его гибель или увечье, -
наказывается штрафом в размере до восьмидесяти тысяч рублей или в размере заработной платы или иного дохода осужденного за период до шести месяцев, либо обязательными работами на срок до трехсот шестидесяти часов, либо исправительными работами на срок до одного года, либо ограничением свободы на срок до одного года, либо арестом на срок до шести месяцев, либо лишением свободы на срок до трех лет.
2. То же деяние, совершенное:
а) группой лиц, группой лиц по предварительному сговору или организованной группой;
б) в присутствии малолетнего;
в) с применением садистских методов;
г) с публичной демонстрацией, в том числе в средствах массовой информации или информационно-телекоммуникационных сетях (включая сеть "Интернет");
д) в отношении нескольких животных, -
наказывается штрафом в размере от ста тысяч до трехсот тысяч рублей или в размере заработной платы или иного дохода осужденного за период от одного года до двух лет, либо исправительными работами на срок до двух лет, либо принудительными работами на срок до пяти лет, либо лишением свободы на срок от трех до пяти лет.