что будет, если в тесто для шарлотки не сыпать соды?

Не "поднимется" просто и все. Будет плоская коврижка.
Вместо соды можно положить сметану.

Я не сыплю.
Яблочная шарлотка
200 г сахара
5 яиц
200 г муки
2-3 яблока
ванильный сахар по вкусу
Яйца хорошенько взбить с сахаром. Добавить муку, все хорошо взбить. Яблоки почистить, удалить сердцевину, порезать небольшими дольками. Форму для выпечки смазать маслом. На дно формы вылить немного теста. На тесто выложить половину яблок (яблоки можно посыпать корицей) . На яблоки вылить половину оставшегося теста. На тесто выложить оставшиеся яблоки. На яблоки вылить оставшееся тесто. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку . Выпекать в течение 40-60 минут (в зависимости от формы) .

тесто не поднимится

нет не правда а я не сыплю соду, я просто хорошо в пену сбиваю яйца .и получается очень пышная шарлотка

Никогда не добавляю соду. Отличная получается шарлотка. Главное, хорошо взбить яйца с сахаром, а просеянную муку потом вмешать осторожно. 3 яйца, 1,5 ст. сахара, 1,5 стак. муки.

Согласна с Ириной Веденеевой (Бурлуцкой) , главное - в начале взбить яйца с сахаром хорошенько, чтобы масса по цвету напоминала сливочное масло. Лучше взобьётся, если продукты будут охлаждёнными. Когда будете смешивать с мукой - не надо фанатизма (нежненько так перемешивайте) . Вот и всё.

если яйца и сахар взбить как на бисквит - шарлотка без оды поднимится, будет вкуснее.

НЕ чего страшного не будет. Получиться шарлотка толька не очень пышная

не поднымится и будет как лепёшка

Будет не шарлотка:)))

Без соды оно не будет пышным. Сода нужна для такого теста. Ну, если нет соды то может есть разрыхлитель? Его можешь добавить.

ниче не будет просто она будет чуть-чуть ниже.

я соду никогда не добавляю. и тесто хорошо поднимается и пышная получается. только яйца хорошо взбиваю

Если тесто бисквитное - то соды не нужно.

чёрная корка будет