Спор со свекровью. В шарлотку разрыхлитель кладете? Соду?

Никогда не кладу, она отлично поднимается, главное хорошо взбить яйца с сахаром и аккуратно потом добавить муку, перемешивая снизу вверх.

Мука, сахар, яйца и ванилин, все.
Вот на фото моя маленькая шарлотка с персиками всего из двух яиц и без всяких разрыхлителей.

НИКОГДА! (((

Химию не использую .пекли её один раз правда в 2003) содой я мою посуду

Мучное не едим. На кухне 2 бабы не должны быть!

Разрыъхлитель это сода+лимонная кислота Одна сода не работает

а вы сделайте каждая посвоему и угощайтесь всей семьёй

Не кладу.

соду кладем

я кладу разрыхлитель. либо соду, гашеную лимонной кислотой. чистую соду в шарлотку класть бессмысленно, её надо гасить кислотой, чтобы она начала действовать

Нет, не кладу.

не добавляю ни разрыхлитель, ни соду..
кстати, в рецепте этого точно нет

Кладу, мне лень взбивать яйца

Кладу разрыхлитель, чтобы быть уверенной в том, что она хорошо поднимется.

можно и без, тесто же белковое и хорошо взбивается, но можно делать и на соде или сочетать

Нет, не добавляю, шарлотку делаю на основе самого примитивного бисквита, а он никаких разрыхлителей не требует

Да
Я ее делаю не на классическом бисквите просто

Обычно соды насыпаю и лимонки 50/50,можно уксус
Пофиг, разрыхлитель и сода с кислотой одно и тоже практически

В шарлотку, как и в любое бисквитное что-то лично я считаю, что разрыхлитель не нужен. А вы делайте как вам нравится и как у вас получается.

я делаю шарлотку на "мокром" бисквите, и в него кладется разрыхлитель.
классический сухой бисквит (яйца, сахар и мука) я терпеть не могу...

Я кладу разрыхлитель, потому что замешиваю в тесто много яблок, как бы не были хорошо взбиты яйца они такое тесто не поднимут хорошо. А если выложить яблоки на дно формы и залить бисквитом, то ни сода ни разрыхлитель не нужны.

Разрыхлитель кладу.

основа шарлотки-бисквит
бисквит прекрасно выпекается без разрыхлителей

Каму как нравиться, все зависит от вашего опыта, как у Вас получается так и делаем.

Я не добавляю.

Соду не кладу ни в какую выпечку, так как даже малейший привкус портит мне аппетит. даже если в рецепте сода - заменяю ее разрыхлителем. и в шарлотку обязательно добавляю пакетик разрыхлителя... и яблок не жалею. кладу их и сверху, и снизу.

Да разрыхлитель добавляю.

САМАЯ ПЫШНАЯ ДОМАШНЯЯ ШАРЛОТКА
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 2-3 яблока
● 1 чашка муки (чашка 240 мл)
● 1 чашка белого мелкого сахара
● 3 крупных яйца
● щепотка соли
● 1/2 ч. л. корицы
● 1/2 ч. л. ванильной эссенции
● 1 ст. л. крахмала (по желанию)
● сахарная пудра для присыпки (по желанию)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Нагреваем духовку до 180 градусов. Смешиваем муку, соль и корицу. Если добавляете крахмал, то и крахмал.

Взбиваем яйца и сахар, пока масса немного не посветлеет и немного увеличится в объеме, электровенчик справляется с этой задачей за 3-4 минуты.

2. Постепенно добавляем к яичной смеси мучную смесь, продолжаем взбивать до однородной массы.

Яблоки (или груши) очищаем от кожуры и нарезаем кубиками или пластинками. Как показала практика, пластинками лучше. Но кому как больше нравится.

3. Разъемную форму сбрызгиваем растительным маслом и мукой. Форма 22 см в диаметре, 6 см высота.

На дно формы выкладываем яблоки и заливаем получившимся тестом. Тесто должно полностью покрыть фрукты.

4. Отправляем в духовку на 30-40 минут, в зависимости от характера вашей духовки, верх должен хорошо подрумяниться.

Проверяем готовность зубочисткой или спичкой. Даём шарлотке немного остыть, потом снимаем форму и посыпаем верх шарлотки сахарной пудрой (по желанию).

нет

Когда как, что в этот день дома есть, то и кладу

1стл коньяка, 1ст сметаны

Нет. Это бисквитное тесто, причем, масляное бисквитное тесто.

Нет, тесто бисквитное

Раньше, по заветам тещи, клали соду+уксус, сейчас пользуемся разрыхлителем

Нет, бисквитное же тесто.

Разрыхлитель