Как делать пирожки на сковородке,не добавляя дрожей

Пирожки, жареные на масле.
Для теста я беру:
500 мл кефира
2 ст. ложки (без горки) сахара
1/2-1 ч. л. соли (по вкусу)
3-4 ст. ложки раст. масла
1 ч. л. (без горки) соды негашеной
мука
Кефир, сахар, соль, масло, соду, часть муки смешиваем до такой густоты, пока можно мешать ложкой, затем выкладываем тесто на досочку с мукой и аккуратно, нежно начинаем его укатывать. Главное - не переукатать! Здесь важен принцип: чем мягче - тем лучше, поэтому процесс укатки занимает 1 - 2 минуты. Как только поймете, что из теста уже можно лепить пирожки - значит, оно готово! Такое тесто я делаю давно и для любых начинок, оно получается очень нежным и тает во рту.
Потом делаем красивые небольшие аккуратные пирожки и обжариваем их на сковороде.

кефир (или сметана или майонез, если сладкие, то можно йогурт) + сода или разрыхлитель+ мука+яйца. +немного посолить. Замешивайте тесто и вперед

только чебуреки

Кефир+сода+уксус+яйцо+соль+мука.
Приятного аппетита

0,5 л кефира, 1 ч. л. соды без верха, 1 ч. л. соли ( если пирожки сладкие, то соли меньше) , 3 ст. л. сахара ( для сладких пирожков 6 ст. л.) , 100г. маргарина, 3-4 яйца. Муки столько, чтобы не прилипало. Я добавляю всегда на глаз, даже приблизительно не знаю сколько. Если хоть раз делали сами тесто, то поймете. Тесто положить в холодильник на 1 час. За это время успеете сделать начинку. Порция получается очень большая.