помогите с рецептом блинов...

я делаю так. . у меня не вздувается. .
Блинчики
Молоко -1 литр
Яйца – 2шт.
Сахар -250 грамм.
Сода - ¼ чайной ложки.
Мука- 300 грамм.
Масло раст. -50 грамм.
Молоко хорошо взбить с яйцами, сахаром, содой. Добавить муку и еще взбить. В тесто добавить растительное масло. Хорошо раскалить сковороду, смазать маслом и начать выпекать блинчики.

попробуй смени сковородку. Найди толстостенную чугунную. Или здесь посмотри http://www.say7.info/cook/kitchen/50-Blinyi-oladi/

А вот мой проверенный, испробованный тысячу раз рецепт: на 1л молока - 5 яиц, щепотка соли, ванильный сахар (если сладкая начинка) , 2 ст. л. раст. масла без запаха, взбиваю на миксере, муки уходит примерно 3 ст, но смотрю просто на консистенцию, чтоб хорошо растекались по сковородке, но и не как вода были, сковородку купила специально для блинов тефалевскую, никакой гари, не прилипают, готовить одно удовольствие!

Ингредиенты
750 мл молока
3 ч. л. сухих или 25 г свежих дрожжей
1 ст. л. сахара
350-400 г муки
3 яйца
100 г сливочного масла или маргарина
соль
Молоко подогреть. Оно должно быть теплое, не горячее.
В молоко добавить дрожжи и сахар.
Добавить 200 г муки, перемешать.
Поставить опару в теплое место.
Я наливаю в миску теплую воду, и в нее ставлю емкость с опарой.
Опара должна хорошо подняться (у меня на это ушло 20 минут) .
Отделить белки от желтков.
Белки поставить в холодильник.
Желтки растереть с маслом.
Добавить желтки с маслом в опару, перемешать.
Немного посолить.
Добавить оставшуюся муку, перемешать. Тесто должно быть не густым.
Поставить тесто в теплое место на 1 час.
За это время тесто несколько раз поднимется, его надо перемешивать и дать снова подниматься.
Белки взбить.
Добавить белки в тесто, аккуратно перемешать.
Если тесто густое, добавить еще немного теплого молока.
Сковороду разогреть, смазать маслом.
Налить в середину сковороды немного теста, и вращая сковороду, распределить тесто равномерно.
Когда низ зазолотится, перевернуть блин и пожарить с другой стороны