Как вкуснее приготовить пироги?

Экспериментируйте. Советы помогут лишь отчасти. купите пару пачек муки и протестируйте её с ингредиентами - то есть сделайте несколько замесов в разных чашках/мисках (в любой посуде) с разным вариантом компонентов: в одной чашке сделайте тесто с содой, в другой с разрыхлителем и т. д. Я советую всегда небольшой кусочек теста делать тестовым! В моей семье стали использовать разрыхлитель - на стакан муки чайная ложка разрыхлителя. Тесто получается пышным! И, как следствие, пироги вкуснейшие-)

А они разве бывают невкусными? Хороший рецепт теста и вкусная начинка, правильный режим выпекания - все такое простое.

Пироги всегда вкусные.

успех пирогов-тесто.. оно должно быть слегка "тягучим" -отсюда пышность.

Учиться надо***

Очень вкусный рыбный пирог:
Для теста: 250 гр сметаны, 250 г майонеза, 3 яйца, 1 ст муки, 1/2 ч. ложки соды гаш уксусом . Для начинки: 2 банки консерв. горбуши в собств соку (или любой др. в масле) , 5 яиц, пучок зел. лука.
Для теста смешать миксером или венчиком сметану, майонез (беру самый дешевый) , яйца, затем подмешать муку и добавить гаш. соду

Для начинки консерв. горбушу слить и хорошо размять викой. Яйца сварить вкрутую, обдать хол водой остудить и мелко порубить. Лук вымыть нарезать тонкими кольцами и смешать с яйцами.

Противень сред. величиниы смазать маслом, половину теста выложить и разровнять На тесто равномерно разложить начинку и залить оставшимся тестом.

Духовку нагреть до 180 и поставить пирог на 25-30 мин (выпекать до подрумянивания) .

Вместо консерв. горбуши можно использовать отварную рыбу.

ТЕРТЫЙ ПИРОГ "КУДРЯВЫЙ"
200г масла или маргарина, 3 стакана муки, 2 желтка, 1,5 стакана сахара, 2ст. ложки сметаны, 0,5 ч. ложечки соды (погасить ).
Замесить крутое тесто ( если надо, добавить муки ), разделить на две части - одну побольше, другую поменьше. Большую часть раскатать и положить на смазанный противень, сверху положить начинку ( повидло, тушеные яблоки с корицей... ) и сверху потереть на терке меньшую часть теста. Испечь пирог, порезать горячим и посыпать сахарной пудрой.