КЕФИРНИК "БЕДНЫЙ СТУДЕНТ".
БЕЗ ЯИЦ !!!
( Не студент, а кефирник. )
Составляющие:
кефир - 1 стакан;
растительное масло - 2 стол. ложки;
сода - 1 чайная ложка ( погасить 2 стол. ложками уксуса) ;
сахар - 1 стакан;
мука - 2 стакана;
ванилин - по вкусу и по желанию.
Процесс производства:
Всё перемешать. Половину теста вылить на смазанный растительным маслом противень.
Сверху выложить кусочки фруктов или цукаты. Можно присыпать чуток корицей.
Залить сверху второй половиной теста.
В духовку, разогретую до 200 - 220 градусов. Выпекать до образования румяной корочки.
Не эстетично, зато дёшево и практично!
Приятного аппетита!
ТУЛЬСКИЙ ПРЯНИК
Тесто: 1 стакан сахара, 2 яйца, 1/2 пачки мягкого маргарина, 1ч. ложка соды (не гасить), 1 ст. ложка молотой корицы, 2-3 ст. ложки мёда.
Всё перемешать и поставить на водяную баню на 10 минут. Мешать до образования однородной массы. Всыпать муку- столько, чтоб получилось не очень крутое эластичное тесто. Раскатать два коржа.
Лист смазать маргарином. Первый корж раскатать, смазать вареньем и сверху положить второй корж. Защипать по краям вилкой и поставить в духовку. Выпекать на среднем огне.
Глазурь: 4ст. ложки сахара, 2 ст. ложки воды. Готовится непосредственно перед окончанием выпечки. Смазать горячий пряник.
КЕКС
2 яйца + 1 стакан сахара-растереть.
100г маргарина-растопить.
1ч. ложечку соды-погасить.
Добавить 2ст. ложки сметаны и 2 стакана муки.
Замесить тесто и добавить в него все, что есть-изюм, мак, орехи, вишни-по вашему выбору.
Торт на скорую руку
Тесто:
3 стакана муки
2 стакана сахара
1стакан молока
ванилин
1 пачка разрыхлителя
2-3 яйца (если нет 3, можно меньше)
Какао для цвета (я кладу 1/3 стакана, оно у меня слабое и если положу меньше, то цвет будет грязный, а не шоколадный)
Крем:
1 стакан сахара
250 мл сливок
250 мл сметаны
250 мл несладкого йогурта
Сбрасываю все компоненты для теста без всякой строгой очерёдности в миску, миксером взбиваю. Пеку два коржа при 180°. Остужаю, разрезаю каждый на 2 части
Сливки взбить до устойчивой пены, ввести сахар, йогурт и сметану.
Яблочный штрудель
Разморозить упаковку слоеного теста.
Для начинки: 1 кг яблок (кислых) . Почистить, натереть нарезать мелкими кубиками и припустить с сахаром (по вкусу) на небольшом огне. Начинку охладить.
Яблоки выложить на тесто. Тесто свернуть рулетом и выпекать в нагретой духовке около 30 минут.
Булку обмакнуть в молоко с сахаром и жарить на масле. Оч. вкусно. готовится 1-2 минуты.
1 ст. сахара + 4 яйца хорошо взбить миксером + 1 ст. муки + 1 ч. л. соды гасить уксусом. все миксером хорошо смешать в форму смазанную маслом в духовку на средний огонь. супер кекс. можно добавить изюм или форму проложить дольками яблок.
А еще проще покупаешь готове слоеное тесто, режешь на ромбики смазываешь маслом раст. посыпаешь сахаром и в духовку. можно сахар смешать с корицей или ванилью
http://sovet.passion.ru/l.php/retsepty-vypechki-k-chau-2.htm тут есть
а мне нравится:
Печенье песочное (для мясорубки)
125 гр майонеза, ½ ч. л. соды, 250 гр маргарина, 1 яйцо, 1 ст. песку, 4 ст. муки [Получается песочное тесто. В названии написано, что для мясорубки, потому что у меня есть специальные насадки на мясорубку, с помощью которых делается фигурное печенье. На самом деле форму этому печенью можно придавать любую. Получается очень рассыпчатое
Творожный пирог за 40 мин. Замороженное сливочное масло-200 г натереть на терке, добавить 2 стакана муки, три четверти стакана сахара и половину чайной ложки соды .Смешать. Получится рассыпчатое тесто. Высыпать половину теста в форму, смазанную маслом и обсыпанную мукой. 2 пачки творога размять, добавить 2 яйца, три четверти стакана сахара тщательно перемешать все и выложить на тесто в сковороде. Сверху высыпать оставшееся тесто разровнять, поставить форму в горячую духовку. Выпекать 35-40 минут при 200 градусах.
ПРОЩЕ НЕ БЫВАЕТ!
1,5 кг яблок измельчить (на тёрке или на комбайне)
смешать по 1 стакану муки, сахара и манки, добавить немного ванилина, корицыИ 1 ч. л. разрыхлителя
Форму ЩЕДРО смазать маслом, насыпать 1/3 сухой смеси, затем выложить яблоки, затем опять сухую смесь, так чередовать, но последний слой -сухой, сверху натереть на тёрке замороженное масло. Запечь в духовке минут 40.
Сегодня угощала друзей-они в восторге!
Наипростейший рецептик рулетиков, вам понравится.
1 яйцо, 1 стак. сахара, - взбить, добавить1 пачка маргарина растопленного, 1 чайн. л. соды гашеной, 0,5 стак. молока. мука Приготовить тесто, разделить на несколько частей. Раскатать, смазать пласт джемом или густым вареньем, свернуть рулет, защипнуть боковую сторону и с краев, чтоб не вытекло повидло, Разложить рулетики на смазанном маслом листе на расстоянии 2 см друг от друга, можно загнуть рулет, если не входит на лист. выпечь. Разрезать горячими на куски 7-10см, сложить на блюдо, обсыпать сахарн. пудрой. Класс!
или еще проще: Слоеное тесто раскатать в пласт, разрезать на сегменты, свернуть рогалики без начинки от широкой части к узкой, обмакнуть во взбитое яйцо и тут же обмакнуть в сахар. Выпечь.
2 ст, л, сметаны 2ст, л, муки 70 гр маргарина 2 ст л сах песку 2 яйца сода погашеная уксусом вылить в форму сверху положить размятый творог с сахаром яйцом и порезанными яблоками! если правильно все делать то очень вкусно
10 минутные печенья.
белки яиц взбить с сахаром в пропорции 1 белок пол ложки (чайной) сахара до очень густой пены ( чтобы обратно в жидкость уже не превращалась) ложкой на протвинь выложить небольшие печенья сверху мохно посыпать тертым орехом ( любым) карицей.
Приятного Аппетита!)))
Тортик"Воздушный-бисквитный-быстрый"-или-"Неожиданные гости на пороге"
Берём-600гр. бисквитного печенья (Eierplätzchen)
400-600грамм сметаны
1стакан сахара
1банку консервированных фруктов смешанных (мандарины, персики, вишня-)(Fruchtcoctail)
Приготовление:
Смешать сметану с сахаром-это наш крем, затем на круглое блюдо начиная с середины выкладываем печенье каждое обмакнув с двух сторон в креме.
Выложив первый слой-и в промежутках между печеньем выкладываем мелко порезанные консервированные фрукты.
Затем второй слой начиная с середины выкладывать и также фрукты, так делать пока печенье не кончится (3 слоя само хорошо)
Затем всё ещё обмазать кремом -и можно сверху посыпать кокосовой стружкой-выглядит очень красиво, иочень вкусный и быстрый.. .
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА...
Возьмите 5-6 яблок средней величины. Нарежьте яблоки кусочками, удалив сердцевину. Отдельно взбейте миксером или веселкой 3 яйца со стаканом сахара, добавьте 1.5 стакана муки и четверть чайной ложки соды. Можно погасить ее предварительно столовой ложкой уксуса, или кислого молока. Перемешайте все с яблоками. Можно добавить ванилин или корицу, это кто как любит. Все выложите в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму для бисквита, или сковороду и запекайте в духовке 40-50 мин 190 градусов. Готовность можно определить по плотности. Пирог станет плотным и будет отставать от стенок посуды.
