Тыква, запеченная в духовке

http://www.gotovim.ru/recepts/sbs/tikvafarsh.shtml подробный рецепт с фото У нас тыква наполнена пережаренным мясом с приправами обязательно с чесноком, вареным картофелем и свежими помидорами, 1час в разогретой духовке

Ингредиенты: 1 тыква
оливковое масло
свежий розмарин или шалфей

Инструкции: Запекание - лучший способ подавать тыкву.

Порезать на тонкие дольки (можно очистить, а можно не очищать) . Натереть маслом, посыпать солью и листиками розмарина или шалфея. Запекать в духовке при 220 гр С в течение 20 мин до коричневой корочки.
Подавать со сметаной или греческим йогуртом.

Для рецепта Вам потребуются:
- маленькие тыквы - 6-8 шт.
- рис (арборио) - 2 стакана
- оливковое масло - 3.5 ст. л.
- соль - по вкусу
- вода - 6 стаканов
- лук-порей (нарезанный) - 1 стакан
- ореховая тыква (очищенная, нарезанная кубиками) - 2.5 стакана
- белое вино - 1/2 стакана
- шалфей - 1.5 ч. л.
- тимьян - 1/2 ч. л.
- кедровые орехи - 2/3 стакана
- Разогреть духовку до 170С. Каждую маленькую тыкву разрезать на половинки, удалить семена, смазать тыкву снаружи оливковым маслом (1.5 ст. л. ) и посыпать внутреннюю часть солью. Поместить половинки тыквы на смазанный маслом противень и запекать примерно 20 минут.
Пока запекаются тыквы, займемся приготовлением ризотто. Для этого разогреть в сковороде 2 ст. л. оливкового масла и обжарить лук-порей (белую часть) . Добавить нарезанную кубиками тыкву и, помешивая, готовить около 3 минут. Засыпать рис, перемешать, готовить 2-3 минуты. Влить вино и готовить, пока рис не впитает вино полностью. Добавить 3 стакана горячей воды, готовить, помешивая, пока рис полностью не впитает воду. Постепенно добавить остальную воду и где-то за 20-25 минут до окончания готовки, добавить шалфей и приправить солью.
В процессоре смешать кедровые орешки, добавить тимьян и четверть ч. л. соли.
Когда порционные тыковки будут готовы, достать их из плиты. Осторожно, не нарушив целостности тыковки, добавить в каждую половину стакана готового ризотто, перемешать. Сверху посыпать немного орехов и вернуть тыквенные половинки в духовку еще примерно на 20 минут при температуре 140С. Готовый сквош сервировать на тарелках свежей зеленью.

Тыква с курицей
На 6 порций нам понадобится: потрошеный цыпленок весом 1 кг, 1 тыква среднего размера, 0,5 стакана риса, 1 лук-порей (только белая часть) (Я готовила с обычным репчатым луком) , 200 г кураги, 100 г сливочного масла, растительное масло для обжаривания, соль, перец по вкусу.

Тыкву тщательно вымыть. Отступив от плодоножки 5 см, вырезать аккуратный круг. Чтобы блюдо смотрелось более интересно, край круга можно вырезать зубчиками.
Снять верхушку и с помощью столовой ложки удалить семена, а затем вынуть часть мякоти, оставив на стенках тыквы слой примерно 1,5 см.
Рис промыть теплой водой. В кастрюле вскипятить стакан воды, добавить щепотку соли и рис. Быстро, на сильном огне, довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить 5 мин. Воду слить, рис переложить в миску. Порей вымыть, нарезать кольцами и обжарить в небольшом количестве растительного масла, 1 мин. Курагу промыть, нарезать крупной соломкой. Добавить порей и курагу к рису, перемешать.
Цыпленка вымыть, обсушить и разрезать на 8 порционных кусков. В сковороде разогреть половину сливочного масла. Куски цыпленка обжаривать по 4 мин. с каждой стороны, до образования золотистой корочки. (Я готовила с куриным филе)
В подготовленную тыкву уложить сначала рис с пореем и курагой, затем куски цыпленка. Полить маслом из сковороды, в которой жарился цыпленок. Закрыть срезанной верхушкой, закрепив ее зубочистками.
Разогреть духовку до 180°С. Растопить оставшееся сливочное масло и смазать им тыкву. Поставить в духовку, запекать 2 ч.
Приятного аппетита!