Подскажите как запечь в духовке свинину(мякоть чуть с жирком,большой кусок)с картошкой?градусы и время укажите!

40-50 минут,духовку нужно разогреть до 190 градусов.

Так не надо большой кусок--лучше несколько небольших--проверено временем и опытом

Куском с картошкой запекать не надо. Я бы сделала в горшочках. Мелко свинину, грибы и картофель. Плюс пряности, вода и сливочное масло. Точно так же, но слоями можно сделать в большой форме. Под фольгой.

В фольгу однозначно. Если нет рукава. Обмазать тем, что есть (травы, чеснок) . Солью точно. Картошку - в масле искупать. Всю эту историю упаковать в фольгу. Градусов на 180 - 190 часа полтора минимум.

Большой кусок у всех своё понятие ...проткните ножом в нескольких местах и в эти отверстия положите разрезанный чеснок , снаружи натрите специями и солью и в духовку , сначала на большой огонь , затем градусов 200 и в зависимости от куска , если кг. , то один час , если два кг. , то два часа и т. д. . Но лучше килограмовый кусочек , он будет сочнее . И просто на жаровне , периодически поливайте соком , который выделяется ! И не надо никакой фольги , всё получится !)

Порежьте лучше помельче и замаринуйте в майонезе вместе с картошкой, крупно порезанной(крупнее кусочков мяса), посолите, поперчите, пусть постоит чуток. Потом все это переложите в пакет для запекания, вылейте сок от мяса вместе с остатками маринада и в духовку на небольшой огонь. Пускай томится час-полтора.