50гр дрожжей, (или полтора пакетик сухих по 11 грамм)
2 ст. молока (можно 1 ст. молока + 1 ст. воды) ,
150- гр. масла, (+1 столовая ложка растительного)
пол ч. л. соли,
3-4 столовых ложки сахара,
2 яйца
Способ приготовления:
Теплое молоко, половину муки и дрожжи размешать до получения однородной массы, поставить в теплое место, дать подойти. После чего вбить в тесто яйца (желтки растереть с сахаром и солью) , добавить муку и влить растопленное теплое масло.
Хорошо вымесить тесто, добавляя муки столько, чтобы оно было густоватым, а не жидким. Дать тесту подняться, потом еще раз-два его обмять.
Разделить тесто на шарики, подождать пока они подойдут.
Налепить пирожков (с начинкой по желанию) выложить на противень, предварительно смазанный маргарином, подождать пока хорошо подойдут, смазать сверху желтком и печь
Напоминалка.
Мука должна быть просеяна, и желательно два раза, яйца теплыми, а не из холодильника, и большое желание покушать вкусных пирогов. И все получится)))) )
Капусту мелко порезать, отварить 5 минут в соленой воде. Откинуть на дуршлаг, дать стечь воде, обжарить на смеси сливочного и растительного масла. Добавить нарезанные вареные яйца.
