Если кто-то печет торт " Губка" - поделитесь секретом

ТОРТ "Губка"
Тесто: 400 гр творога, 5 яиц, 2-3 ч. л. соды (разрыхлителя) б/горки, 1,5 стакана сахара, муки, сколько возьмёт, чтоб тесто было мягким
Крем заварной: 1,5 л молока, 8 яиц, 1,5 ст сахара, 5 ст л. муки, 1,5 ст. л. крахмала (можно мукой заменить) Варить до загустения, после добавить пачку сливочного масла (200-250гр)
Замесить тесто, разделить на 8 частей, Посыпать стол мукой, тесто раскатать, коржи прямоугольной формы, положить на противень. который тоже хорошо посыпать мукой, выпекать минут 4-5, коржи должны быть подрумяненными, а не высушенными. Сварить крем и сразу пропитать коржи. Они впитывают крем как губка) Убрать на ночь в холодильник

Вот вам кусочек к чаю

Всегда пекла такой торт как "Наполеон"

Торт "Фанта Губка Боб"Для теста:

4 яйца

250 гр. сахара

1 пачка ванильного сахара 250 гр. муки

3 ч. л. разрыхлителя

125 мл. подсолнечного масла

175 мл. фанты

Крем:

Масла - 250 гр

Сахара - 1 ст. сахара

Протертого творога - 500 гр.

Ванильного сахара - 1 пак.

Молока -пол стакана

Желатина - 2-3 ст. л.

Для прослойки:

Бисквитного печенья -1-2 пак.

1 банку консервированных персиковЯйца взбиваем, добавляем сахар ванильный сахар и взбиваем дальше. Просеянную муку смешиваем с разрыхлителем и по ложке засыпаем в яичную массу, продолжая взбивать. Добавляем подсолнечное масло и фанту, взбиваем до однородной массы.

Выпекаем на смазанном противне ( я стелю бумагу для выпечке) в разогретой духовке при 175 °C, 20 -25 минут.

Бисквит остужаем не вынимая из формы. Когда остынет разрезаем на две части.

Готовим крем.

Желатин намочить в воде и растворить его на паровой бане .

Масло растереть с сахаром, добавить творог, ванильный сахар и молоко.

Влить тонкой струйкой желатин и взбить крем 1 минуту миксером .Хорошо перемешать.

Теперь приступим к сборке торта .

На одну часть бисквита выкладываем крем (бисквит положите сразу на форму в которой будете подавать торт) на крем слой бисквитных печений .Печенья смазываем кремом и опять выкладываем слой печенья, покрываем кремом.

Нарезанные персики смешиваем с оставшимся кремом и выкладываем на слой печений и крема . Если крем у вас не остался то просто персики .

Сверху осторожно покрываем вторым слоем бисквита

Бисквит пожеланию пропитываем не большим количеством персикового сока.. Украшаем торт мастикой и шоколадом.

и так нам понадобиться
Тесто:
400 гр. творога,
5 яиц,
3ч. л. соды без горки,
1,5 стакана сахара,
Мука сколько возьмёт, чтобы тесто было мягким.

Крем заворной:
1, 5 литра молока,
8 яиц,
1, 5 стакана сахара ,
5 столовых ложки муки, 1,5 столовых ложек крахмала,
Варить до загустения, после добавить 1 пачку сливочного масла.

Замесить мягкое тесто, разделить на 8 частей. Сильно посыпать мукой стол, тесто раскатать (коржы прямоугольной формы) и положить на протвень также сильно присыпанным мукой ( только с обратной стороны, т. е. протвенем вниз, выпекать на обратной строне! Чтобы легче было сбрасывать коржы) , выпекать 3-5 минуты при 220◦С. Коржы должны быть слегка подрумяненными, а не пересушенными! Сварить крем и сразу горячими пропитывать коржы. После чего коржы впитывают крем как ГУБКА!
Настаиваем ночь в холодильнике. Торт получаеться очень большим и пышным. Кто попробует приготовить не пожелеет. Приятного аппетита.

я за рецептом