шарлотка-избитая тема. но все-же. как кто готовит? и какие секреты...

А я люблю. Считаю, нужно яблок побольше класть, кисленьких. Тогда она мокренькая получается и очень вкусная.

Ну Вася.... моя простая 4 яйца стакан сахара стакан муки... секреты... яблоки кислые, ликера в тесто, сухарями форму.... все 20 минут на 200....правда щас отдыхаем - а то чуть ли ни каждый день пекла!

- яблоки - 500г
- белый хлеб (батон) - 300-400г
- яйцо - 2-3 шт.
- молоко - 1/2 стакана
- сахар - 2-3 ст. л.
- молотые сухари - 1 ст. л.
для украшения:
- сахарная пудра - 1-2 ч. л.
С черствого белого батона срезать корку, а мякоть нарезать кубиками. Яблоки очистить от кожицы, удалить сердцевины, нарезать кубиками. Яйца взбить с сахаром и развести теплым молоком. Залить смесью кубики хлеба и дать постоять 20-25 минут. Добавить яблоки и тщательно перемешать. Посуду с бортиками смазать жиром, посыпать толчеными сухарями, выложить в нее ровным слоем подготовленную смесь, разровнять. Накрыть вощеной бумагой и запекать при средней мощности 8-10 минут. Оставить в форме на 5-10 минут и украсить сахарной пудрой.

Шарлотка не стандартная.
Перемешать 1 стакан манки с 1 стаканом сметаны, и дать настояться 20 минут. 4 яйца взбить со 1 стаканом сахарного песка, и смешать с смесью сметаны и манки, добавить 0.5 чайной ложки соды, щепотку соли, и опять все перемешать. 6 яблок очистить и нарезать дольками и уложить на дно формы, смазанной маслом, затем залить тестом, и выпекать 25 минут, при температуре 200 градусов.

У секрет только в личку дам .. тут шарлотку СССР все готовят смотрю

делаю с клюквой, добавляю разрыхлитель

http://www.say7.info/cook/recipe/401-SHarlotka.html моя шарлотка

Нарезать яблоки, лучше кислые, посыпать слегка корицей.
4 яйца взбить с 1 ст сахара, добавить 1 ст муки, тем же миксером хорошо вымешать.
Сковороду смазать маслом и присыпать сухарями (если сухарей нет, можно манкой) по всей поверхности.
смешать яблоки с тестом и вывалить на сковороду.
Можно ставить и в холодную, и в разогретую духовку.
В первом случае займет больше времени, но верхняя корка не будет отставать. Когда готово, ставите на намоченное в холодной воде полотенце, чтобы отлипла.

а вместо яблок можно ананасики консервированные. ПОПРОБУЙ, ВКУСНО. и РЕЗАТЬ НЕ НАДО

если чесно открою вам страшную тайну... .
Я ЕЁ НЕНАВИЖУ!!!!