в каком варенье больше витаминов? не знаю,какое открыть,мама всяких наварила

в вареньях никаких витаминов нет ...одни калории.. .
Варенье на 70% состоит из сахара и лишь на 30% из воды, - рассказывает профессор НИИ питания и ММА им. Сеченова Борис Суханов. - По калорийности оно не уступает шоколадным десертам. Витаминов в нём сохраняется не более 10-30%. Термическая обработка на 80% разрушает витамин С. Готовое варенье содержит в 2-3 раза меньше каротиноидов и витаминов группы В и в 4-5 раз меньше никотиновой кислоты, чем исходный продукт.

Как сохранить полезные вещества
•Приготовьте варенье-пятиминутку или холодный джем.
•Варенье-пятиминутка сохраняет витамины на 70%, холодный джем - на 95%.
•Готовьте в несколько приёмов.
•Подержите варенье на огне после закипания 3-5 минут, затем охладите (6-8 часов) . Повторите процедуру 3-4 раза.
•Отправляйте на переработку правильные плоды.
Лучше всего при варке витамины сохраняются в смородине (красной и чёрной) и в облепихе.

откуда там витамины, это же варенье! разве что сахар и некторые другие вещества, которые не разрушаются при высокой температуре. хотите полезного - лучше замороженные ягоды или протертые с сахаром, без термической обработки (их в холодильнике хранят) . а варенье - это просто ради удовольствия, а не пользы. да, в малиновом варенье есть польза. но это опять-таки не витамины, а салициловая кислота, которая в незначитальных количествах остается при обработке. лучше уж веточки малины целиком засушить, со стеблями, а потом чай пить при простуде. Там этой кислоты намного больше, она противовоспалительная и жаропонижающая.

откройте клубничное))) оно самое вкусное)))

малина и черная смородина

Если есть просто протертые ягоды с сахаром, не вареные даже, то открыть их и съесть)) ) А в обычном варенье их остается совсем мало.

После длительной термообработки в варенье сохраняются лишь минеральные соли, органические кислоты, клетчатка и бета-каротин. Но они не могут стать основным источником полезных веществ в детском питании, так что честнее будет оставить за бабушкиным угощением место эпизодического десерта. Чуть больше витаминов остается в варенье-пятиминутке, но их доля тоже не слишком велика. Пожалуй, единственный вид сладости, в котором содержатся все полезные вещества даров природы, в том числе и витамины, – это перетертые с сахаром ягоды. Только исходные продукты должны быть идеального качества: плоды – спелыми, чистыми, без гнили и червоточин, сахар – белым (коричневый не рафинированный может придать угощению «жженый» привкус) . Полезность варенья можно повысить (вернее, снизить негативное воздействие глюкозы) , используя вместо обычного сахара фруктозу. Но и здесь не все так просто. Во-первых, она значительно дороже рафинада. Во-вторых, заготовки из нее имеют слишком приторный вкус, а если фруктозы взять поменьше, варенье может забродить.

в пятиминутке их почти нет, а Вы про обычное.... откройте любое хоть кизиловое, витаминов больше в чае в зелёном их около 500

я малиновое люблю))))

Конечно, малинишное!!!! Особенно если из лесной малины!!!!

черная смородина

Поищите между баночек перетертый кизил или фейхоа. Очень полезно.