а вы печете без добавления яиц? Хорошо получается?

есть люди кому нельзя яиц-) а вкусного тортика хочется-) для них я советую рецепт торта Мишка-)) это рецепт еще с советских времен и очень помог моих друзьям
Тесто
1 ст. сметаны
1 ст. сахара
3-4 ст муки
100 гр масла
полчайной ложки соды
ванилин
замесить густое тесто, разделить на две части -в одну добавить 3 ч. л. какао порошка. Получившиеся белый и коричневый колобки, разделить еще каждый на 3 части и раскатать коржи (всего 3 ьбелых и 3 коричневых)
Выпечь
Крем 1,5 ст. сметаны взбить с 1 ст. сахара. Рекомендую добавить 1 ст. грецких орехов -)) вкуснее

Второй рецепт совсем простой-)) вкус изумительный-)) понять из чего редко удается-))
Тоже из дефицитных советских времен
1 ст. мелконатертой моркови (свежей) перетереть с 1 ст. сахара до появления жидкости, добавить 1 ст. муки и выпекать-)) получается вкусный коржик аля медовик. Можно добавить орехи в тесто-)) мы поливали сгущенкой-)) ну и главное рецепт легко увеличивается (пропорции сохраняются) Можно на весь противень сделать и порезать ромбиками- получите печенье-)
на кукинге есть тема рецептов бнз яиц-)
оттуда например
манник без яиц:
1 стакан кефира, 1 стакан сметаны, 1 стакан сахара, 1 стакан муки, все смешать, вылить в форму и печь.
Можно добавить яблоки при замешивании теста.
Бисквит без яиц с кремом из чернослива и изюма
Бисквит на скорую руку

Это самый простой и универсальный рецепт, какой вы когда-либо встречали. Он предоставляет безграничные возможности для творчества, и его можно печь в формах самых разных видов и размеров.

200 г муки ,
4 ч. л. пекарского порошка
100 г сахара
200 мл йогурта
5 ст. л. подсолнечного масла
1 ч. л. ванильной эссенции

Формы: 2 круглые диаметром 20 см.
. Формы должны быть смазаны маслом и посыпаны мукой.
Температура выпекания: 180°С

Просеять в большую миску муку, пекарский порошок и сахар.
В мерной кружке смешать йогурт, масло и ванильную эссенцию.
Соединить обе смеси и взбивать 2 минуты.
Переложить тесто в подготовленные формы.
Время выпечки 15-20 минут.
Когда коржи полностью остынут, соединить их, прослоив и украсив кремом.

Варианты:
Апельсиновый торт: заменить ваниль соком и натертой цедрой небольшого апельсина.
Кокосовый торт: добавить к муке 1 1/2 ст. л. натертого сухого кокосового ореха,
Ореховый корж: добавить к муке 1 1/2 ст. л, истолченных грецких орехов.
По книге "Ароматы с кухни здоровья. Меню здоровых и успешных. "
Крем из чернослива и изюма
Промыть черносолив и изюм, ошпарить кипятком, залить свежевыжатым апельсиновым соком, добавить апельсиновую цедру.
Оставить на 1 час или дольше. Затем варить на небольшом огне до тех пор, пока масса не станет тягучей (недолго) .
Охладить, измельчить в блендере, измельчителе, мясорубке - любым доступным способом.

P.S. а крем с виду очень похож на шоколадный
Королевский апельсиновый бисквит

150 г муки
1/2 ч л соды
1/2 ч л пекарского порошка
100 мл подсолнечного масла
100 г сахара
50 мл йогурта
200 мл апельсинового сока
Просеять муку в миску, соду и пекарский порошок. В отдельной миске взбить масло, сахар и йогурт. Добавить апельсиновый сок, муку и перемешать. Переложить тесто в подготовленные формы. Выпекать 20-25 мин. Проверить, пропеклись ли коржи. Если нет, поставить в духовку еще на 5 мин. Остудить.
Покрыть один корж толстым слоем апельсиновой или прозрачной глазури, накрыть вторым коржом. Украсить бисквит той же глазурью.

Постное тесто: Воду 100мл (лучше с газом) смешать с растительным маслом, тоже 100мл. , добавить муки сколько пойдет и смешать, не надо тщательно вымешивать. Раскатать круг, разрезать на 8 секторов, положить начинку ( орехи, черновлив и прочее) и свернуть рогалики, от края к центру. Выпекать на сбрызнутом водой противне.

Я делаю такое тесто на пироги, булочки, плюшки, оно же годится и для приготовления жаренных пирожков и пиццы. Вообще очень универсальное.
0.5 литра теплой воды
1 чайная ложка соли с горкой
1 чайная ложка сахара без горки
4-5 столовых ложек растительного масла
1 пакетик сухих дрожжей "Саф-момент"
Мука 1 кг - 1.5 кг. (всякий раз по разному, зависит от клейковины)

Берете воду, растворяете в ней соль, сахар и размешиваете растительное масло. С небольшим количеством муки, примерно, 0.5 стакана перемешиваете сухие дрожжи и начинаете замешивать тесто. Муку добавляете до тех пор, пока ваше тесто не станет отлипать от рук. Замесили тесто и поставили его подниматься в теплое место. Тесто поднимается достаточно быстро, т. е. уже минут через 40-60 оно поднимется "шапкой". И в общем то ваше тесто готово. Начинка это уже ваша фантазия. Захотите более сладкое тесто добавьте больше сахара. И я работая с таким тестом руки, стол и скалку смазываю растительным маслом. Прежде чем поставить ваше изделие в духовку дайте ему подняться или как говорят пекари - расстояться.

Я делаю очень вкусные оладья. Рецепт простой и любой справится. Значит нам понадобится:
0,5 кефира
2 стакана муки
1 ч. л. соли
1 ч. л. соды (не гашеной)
4-5 ст. л. сахара.
Все это перемешиваем и выпекаем оладушки на большом огне и предварительно разогретом масле. Масла не жалейте.

Сдобное тесто без яйца:
В пол-литра теплого молока добавить полтора пакетика дрожжей (французких) ,добавить 2 стол. ложки сахара, пакетик ванилина. Доджаться пока будет пена.
После этого добавить 1,5 ч/л соли и 4 стакана муки, так же 30-40 мл масла растительного. Замесить и оставить в тепле. Если переборщили с молоком муки побольше. Через 30-40 минут тесто готово. Делим на две части. Укладываем на противень одну часть, сверху начинку (любую-сладку или нет) . Поверху другой слой. Обмазываем пирог смесью яйцо с масло сливочным и в духовку. Вкуснотища!