Как пекут блины с кислого молока? рецептик можно...

В миску влить 0.5л любого кислого молока (кефир, простокваша, ряженка) , добавить 1ч. л. соды (без верха). размешать и оставить на 30-40 минут, чтобы сода хорошо погасилась. Затем добавить 2 яйца сырых, немного соли и 1 ст. л. растительного масла. Хорошо размешать и добавить муку. чтобы тесто как густая сметана было, размешать. Затем это тесто развести пресным молоком ( приблизительно 0,5 литра) -сколько добавлять молока. увидите сами. Главное, чтобы блинная масса хорошо разливалась на сковороде. Еще раз размешать и можно печь блины.
Блинчики получаются золотистые, воздушные, ажурные. Их надо складывать в кастрюльку (хорошо бы каждый смазывать сливочным маслом), накрывая крышкой, чтобы они пропарились
Приятного аппетита!!!

На 1 л. кефира (3,5%) : 3 яйца, 0,5 ч. л. соды, 2 ст. л. с верхом сахара, 0,5 ч. л. соли, мука "на глаз".
Все смешать до однородной массы, всыпать муки столько, чтобы тесто было похоже по консистенции на густую сметану. Оставить тесто постоять на 30 мин. и выпекать.

Состав:

1 стакан муки
2 яйца
30 г масла
кислое молоко

растительное масло для жаренья

Яйца разделить на белки и желтки.

В муку добавить желтки, 1 столовую ложку растительного или растопленного сливочного масла.
Все хорошенько растереть и развести кислым молоком до консистенции густой сметаны. Кислое молоко добавлять понемногу, все время растирая тесто, чтобы не было комков.

Белки взбить в крепкую пену и аккуратно ввести в блинное тесто, не спеша размешивая тесто ложкой сверху-вниз.

Блины выпекать на смазанной маслом раскаленной сковородке до золотистого цвета.
Пeрeворачивать блин на другую сторону можно, когда на нeм появятся пузырьки и тeсто большe нe будeт жидким - "схватится".

У меня есть рецептик кружевных блинов из кефира. Взять 3 яйца, взбить с 2 столовыми ложками сахара, пол-литра кефира, немного подогреть на огне (должно быть еле теплое) . Добавить 1 стакан кипятка, все перемешать тщательно, затем добавить 1 чайную ложку соды и 2 столовые ложки растительного масла, тщательно перемешать и печь. Приятного аппетита! Из кислого молока не пробовала, но можна попробовать,