Кто знает рецепт тортика, в составе которого не было бы яиц? Диетический) Поделитесь!!!

Творожный торт
1. Залить 3-4 чайная ложки порошкового желатина холодной водой и взбить сливки (200 мл) .
2. Перемешать творог (250 г) , взбитые сливки, один апельсин (порезаный кубиками) или персики консервированые (150 г) или что-нибудь еще фруктовое вместо апельсина и персиков, и добавить ложку лимонного сока.
3. Взять форму, например, салатницу и выложить ее апельсинами порезаными колечками (у меня уходит примерно полтора апельсина) .
4. Выжать листы желатина, положить в чашку и залить кипятком, чтобы весь желатин залился, примерно 50 мл воды. Затем растопленный желатин залить в массу (из творога, сливок и т. д.) , постоянно перемешивая. И затем все это вылить в форму с апельсинами и поставить в холодильник.
Хорошо если постоит ночь, но можно и несколько часов, но тогда, думаю, надо побольше желатина.
приятного аппетита!

Сырники с сухофруктами. нулевой творог (лучше поплотнее) смешать с нарезанными сухофруктами (курагой, черносливом, изюмом) , добавить сахарозаменитель, яйцо (можно и без него) и овсяную муку (овсяные хлопья легко измельчаются в блендере или кофемолке) . слепить сырники и поджарить их без жира на тефлоновой сковороде. полить соусом (обезжиренный кефир или йогурт, взбитый с фруктами-ягодами)

Да почти в любой торт можно яйца не добавлять. Вот попробуйте и убедитесь сами.

Торт диетическим вряд ли может быть, но вот например в Монастырскую избу яйца не идут!

1 яйцо, растереть со 100 гр. сахара, добавить 70 гр. размягченного сливочного масла, 4 чайные ложки молока, 1/2 ч. ложки соды, все тщательно перемешать и засыпать муку, замесить тесто (руками как на вареники или пельмени) . разделить на шарики (примерно как снежки, но чуть меньше) и часа на 2 положить в морозилку. охлажденное тесто натереть на крупной терке (сразу над противнем покрытом бумагой для выпечки) ровным тонким слоем. выпекать в духовке (как зарумянится вытащить) . За один раз все тесто выпечь не получается, придется делать несколько таких коржиков. полученные коржики, поломать мелко, до крошки.
Пока печется печенье варим банку сгущенки (2 часа, остудить) . Варенную сгущенку взбить с размягченным маслом (1 пачка) и всыпать орехи (1 стакан можно чуть больше, измельченных) .
Крошку смешать со сгущенной массой. Вылепить из массы можно все что угодно. Я делаю толстенькие колбаски, заворачиваю в бумагу для выпекания и кладу в морозилку, потом к чаю нарезаю кружочками и выкладываю на тарелку или блюдо.

Пшеничная мука. Можно использовать муку 1 или 2 сорта (так полезнее) , но при использовании муки высшего сорта бисквит, конечно, получится белее, нежнее и с более качественной структурой. Масло можно использовать растительное или топлёное сливочное. Кефир или скисшее молоко - именно кисломолочный продукт является "секретом" хорошего бисквита без яиц. Можно, конечно взять часть кефира и часть воды, или даже просто одной воды, но качество тогда будет гораздо хуже. Сахар в случае бисквита без яиц лучше заменить (хотя бы частично) мёдом, тогда корж приобретает приятный желтоватый цвет и медовый аромат. Ну и как разрыхлитель понадобится сода, гашёная уксусом или лимонной кислотой (лимонным соком) .

Выливаем в эмалированную, стеклянную или керамическую мисочку кефир (1 литр) , добавляем масло (1 стакан) , мёд (3 столовые ложки, слишком сладкий бисквит лучше не делать) , муку - и размешиваем, тщательно разбивая все комочки, пока тесто не приобретёт консистенцию "как на оладьи" (то есть не слишком густое, при переворачивании на бок начинает течь, но при этом его можно выкладывать ложкой в виде лепёшечек) . Добавляем 1 чайную ложку соды, гашёной кислотой, перемешиваем, выливаем в форму, слегка смазанную маслом, и ставим выпекаться в горячую духовку при t=220оС.

Критерием готовности бисквита является "румяность", отслоение от бортиков формы и классический способ проверки - воткнутая в серединку сухая лучина (спичка) остаётся сухой, без налипшего теста.

Достав из духовки, бисквит надо сразу же, пока горячий вынуть из формы и оставить остывать. Когда остыл - его нужно разрезать на несколько (2 - 3) слоёв. Либо можно тесто заводить в 2 - 3 приёма и выпекать коржи потоньше. Чтобы разрезать ровненько нужен либо очень длинный нож, либо - тонкая и прочная нитка (надрезаем слегка бочок коржа, вставляем в этот резрез нитку по всему периметру, тянем за концы - и нитка сама разрезает корж, причём идеально ровно) .

Крем для классического домашнего торта - обычно делается из сметаны (желательно, конечно, деревенской) с добавлением чего-нибудь сладенького: варенья, мёда, сахара.. . -по вкусу, и тщательно перемешать.

Осталось лишь уложить коржи на блюдо или специальную подставку для торта, промазывая каждый из них сметанным кремом. Для того, чтобы сделать торт ещё вкуснее, можно между слоями проложить порезанные тонко фрукты (бананы, киви) , ягодки, орешки. В этом случае нужно 2 раза смазывать каждый корж - один раз до слоя фруктов, второй раз после слоя фруктов.

Когда торт сформирован, его нужно снаружи также тщательно обмазать кремом - и сверху, и с боков. Украсить готовый торт можно тёртым шоколадом, орехами, кусочками фруктов или ягод, шоколадной глазурью.

Для того, чтобы получить шоколадную глазурь, кстати, вовсе не обязательно топить шоколадные плитки. Рецепт шоколадной глазури очень прост: 100 грамм сливочного масла (размягчённого или растопленного) , 100 грамм сметаны, 5 столовых ложек какао и 150 грамм сахара - тщательно перемешать до однородной массы, главное чтобы не было комочков какао. Поставить на плиту и, продолжая помешивать, нагреть почти до кипения, но не кипятить. Использовать в остуженном виде.

Стоит ещё отметить, что данный торт для получения максимального эффекта нужно выдержать не менее 12 часов в холодильнике. Тогда коржи хорошенько пропитаются кремом и торт будет особенно хорош. В самый раз - печь торт вечером, и на следующий день к обеду можно звать гостей