У кого есть рецепт кофейного крема? Что бы не жидкий и не сильно маслянистый

попробуйте кофейную сгущенку

КОФЕЙНЫЙ КРЕМ
* 250 мл кофе (3 ч. л. кофе на 250 мл воды)
* 3 желтка
* 150 г сахара
* 10 г (2 ч. л. ) желатина
* 300 мл сливок 33-35%

Из указанного количества ингредиентов получается 5 порций.

Желатин замочить в 100 мл холодной кипяченой воды и оставить на 1 час.
Смешать желтки с сахаром, поставить на водяную баню, нагревать до полного растворения сахара.
Добавить кофе, перемешать.
Добавить желатин. Нагревать до тех пор, пока желатин полностью не растворится.
Убрать с огня, остудить.
Сливки взбить.
Смешать сливки и остывшую кофейную массу.
Разлить по креманкам, поставить в холодильник на 3-4 часа.
Украсить кондитерской посыпкой или тертым шоколадом.

Ванильный, шоколадный и кофейный КРЕМЫ

Сливки перелить в кастрюлю, поставить на лед или в холодную воду и взбивать металлическим веничком до образования густой пены, которая должна держаться на веничке. Во взбитые сливки, все время помешивая их веничком, постепенно всыпать сахарную пудру, положить немного ванилина и, не переставая мешать, тонкой струйкой влить растворенную теплую желатину. После этого крем разлить в формы и охладить.

Кремы шоколадный и кофейный приготовляют таким же способом. Для шоколадного крема 1 ст. ложку какао надо размешать с сахарной пудрой, а для кофейного - желатину растворить в 1/4 стакана крепкого кофейного отвара, приготовленного из 2 чайных ложек натурального кофе.

На 1 стакан густых сливок - 1/3 стакана сахарной пудры, 10 г желатины, 1/4 порошка ванилина.

Наберите в поисковике: Кулинарные рецепты Кофейный крем.
Из 2-3 десятков рецептов обязательно выберете подходящий.
Успехов.